openして約２ヶ月が過ぎ。
沢山のお客様とふれあい成長して行くスタッフ一同と自分。。
ご予約で埋まる予約手帳
本当にこのご時世ありがたい限りです。
ただ自分の中でお客様で埋まる店内で納得できない料理を万が一提供してしまったらお代は頂きません。
一期一会ですから。
もうお客様は店に来て頂けないかも知れない。そんな妥協するくらいなら料理人辞めます。
忙しいから料理がぶれる。
経験不足、ただの言い訳。
何よりお客様に満足して帰って頂きたい。
確実に一つ一つに追及し
妥協は許さない。
ランチ６組限定
ディナー4組限定とさせて頂きます。
納得して料理を作るために
何よりお客様に満足して頂くため限定とさせて頂きました。
自分勝手な選択をお許し下さい。
亀井 良次