朝夕、肌寒さを感じるようになりましたね。
庭先の紅葉に目をやると、青い葉がまだまだ多いのですが、ほんの少し色付いてきてるようです。
今日のお弁当に、こっそりと添えてみました。
本日のメインは、レンコンの肉はさみ。
材料
•レンコン 250g
•合挽き肉 250g
•片栗粉 大匙1
•塩レモン 大匙1
•味醂 大匙1
レンコンの半分をみじん切り。また、半分を輪切りにします。
みじん切りの中へ合挽き肉を入れ、粘りが出るまで捏ねます。
片栗粉、塩レモン、味醂を入れて更に捏ねます。
肉を挟んで成形。残りは肉団子にしました。
ちょっと焦げちゃった
味つけ、味醂をやめて、酒にしたら焦げにくいかも…
次回、改良してみよう(^-^)/