一口で美味しい！と笑みが溢れるお菓子を届けたい
パティシエが伝えるプロの味
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一口サイズのお菓子・プティフールのお教室
こんにちは。
主宰のいとうかやこです。
プティフールの種類紹介 その３は
コンフィズリー
です。
その1・その2はこちら↓
コンフィズリーはフランス語で
confiserie
と書きます。
コンフィズリ confiserie は
砂糖菓子の総称
のこと。
例えば
キャラメルやキャンディ、チョコレートボンボン、
ナッツ類やフルーツを加工したもの
など
その種類は多岐に渡ります。
色や形も可愛らしく見た目にも楽しいです。
日本では金平糖や落雁などのように
まさしくお砂糖がメインになる砂糖菓子ですが
フランス版は一味違います。
砂糖菓子といってもただ甘いだけでなく
フルーツのジューシーさやリキュールの風味があったりと
実に個性豊か。
フランスにはコンフィズリー専門店もたくさんあります。
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