一口で美味しい！と笑みが溢れるお菓子を届けたい
元パティシエが伝えるプロの味
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そんな方におすすめしたい
一口サイズのお菓子・プティフールのお教室
こんにちは。
主宰のいとうかやこです。
本日は忘れた頃にやってくる（笑）
プティフールの種類 その２
プティフール・ドゥミ・セック
についてご紹介です。
その1 プティフール・セックについてはこちら↓
プティフール・ドゥミ・セックはフランス語で
petit four demi-sec
と書きます。
ドゥミ・セック demi-secは 半乾きの という意味。
つまり
マドレーヌやフィナンシェなど
生地そのものを味わうお菓子 のこと！
別名
プティフール・モワル
petit four moelleux
とも言いいます。
モワル moelleuxは 柔らかな という意味。
でもどちらかというと
ドゥミ・セックという呼び方のほうが馴染みはあるかもしれませんね。
インスタグラムの #プティフールチャレンジ でも
ドゥミ・セックを作ってみましたよ！
定番の
フィナンシェ に
カヌレ もドゥミ・セックの仲間。
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