ブログをご訪問いただきまして、誠に有難うございます。
さて先日、STARBACKSのコーヒーセミナーに行って来ました。
しかし、機会があったらまた受講させていただきたい、と思っております。
皆さんに、良き事が雪崩のごとく起こる事をお祈りさせていただきます。
STARBACKSのセミナーには、「おいしいいれ方編」「フードペアリング編」「エスプレッソ編」「ハンドドリップ編」があり、今回は「おいしいいれ方編」を受講して来ました。
ちなみに、これらを全て受講すると、「カスタマーコーヒーマスター認定証」と「コーヒーパスポートカバー」が貰えます。
コーヒーパスポートとは、このような物です。
さて講座の概要ですが、コーヒーの木の種類、生産地、美味しいコーヒーのいれ方を勉強しました。
そして最後に、実際のコーヒーの飲み比べをさせていただきました。
講座の内容については、長くなるので省略されていただきますが、一つだけ美味しくいれる４つの基本についてご紹介させていただきます。
それは、
1、コーヒー10グラムにつき、180㎖のお湯を注ぐ
2、ひき具合は、豆に接する時間を短くする
3、水は軟水を使う
4、酸素に触れず、日光を避け、風通しの良い保管をする
と言う事なのだそうです。
そして、実際に「ライトノートブレンド」「ケニア」「スマトラ」の３種類を飲み比べてみました。
すると、ライトノートブレンドが一番苦みが無く、続いてケニアで、スマトラが一番苦みが強く感じました。
今までこうして飲み比べた事が無かったので、こうして味に違いがある事が新鮮で、また大変興味深いものがありました。
これまでは、コーヒーを飲むと言えば、モカなど甘くして飲んでいました。
しかし、こうしてコーヒーの味の違いが分かると、苦いコーヒーを味わってみるのも良いな、と思ったのです。
これは、ある意味とても大きなコーヒーの飲み方の変化です。
しかし、このセミナーを受講しなかったら、こういう飲み方に目覚めなかったと思います。
そういう意味でも、この講座を受講させていただいて、とても感謝しています。
本当に、有難うございます。(●´∀｀●)
ちなみに、こうやって集中してノートを取るのが久しぶりだったせいか、その日はとても疲れました。
