今日の夕ご飯
＊小松菜のお粥
＊トッピングいろいろ
＊新ジャガの塩肉じゃが
＊卵焼き
＊白菜の和風サラダ
お米からじっくり炊いたお粥に、刻んで塩もみして小松菜を混ぜて、最後にごま油を垂らしたお粥。
胃に優しい…
新ジャガと、金時人参、玉ねぎ、ひき肉を塩味のお出汁で煮込みます
あっさりしていてとっても美味しいーー
今日は胃を休める夕飯になりました。
ごちそうさまでしたっ
今日の夕ご飯は、
＊野菜たっぷり出汁しゃぶ
＊鰆の炙り刺身
＊ジャーマンポテト
いつものお出汁に、ミニチンゲン菜、たっぷりのほうれん草、キャベツ、大根を加えた出汁しゃぶ
今日の豚肉がとっても甘くて美味しかった～
野菜がたっぷり摂れて体の芯から温まるので冬の寒い時期には本当にオススメです
きたあかりを使ったジャーマンポテト
じゃがいもが甘くて、ベーコンの塩味と合わさって絶妙
ビールのおつまみに最高
身が柔らかく、脂がのっていて美味しかった～
野菜たっぷりの夕ご飯美味しかった
ご馳走様でした
今日の夕ご飯は、
＊カキフライ～特製タルタルソース～
＊付け合わせのキャベツと紫蘇のさっぱり和え
＊米茄子と生麩の白味噌田楽
＊スナップエンドウとミディトマトのサラダ
＊大根と三つ葉のお味噌汁
＊きゅうりと生姜のお漬物
＊お母さん作切り干し大根の煮物
＊納豆
牡蠣は大根おろしで優しく洗いまーす
今回の広島産生牡蠣、小さめだったので二個重ねて衣付け。
牡蠣は水分が多いので、卵液よりもしっかりと濃度があるバッター液につけてから生パン粉をつけました
揚げすぎ注意
短時間でこんがり揚げます～
付け合わせは、千切りキャベツと大葉に藻塩と酢で味付け。
さっぱりしていて揚げ物にぴったり。
米茄子の田楽は、しっかりあく抜きして格子状に切れ目を入れた茄子をごま油でこんがり焼いて、
白味噌をベースに柚子の皮の摩り下ろしを加えて作った田楽味噌を乗せてオーブントースターで焼きます。
ついでにお正月の残りの生麩も田楽に
片栗粉をまぶしてこれまた香ばしく焼いた生麩に、田楽味噌を乗せてオーブントースターへ…
今日もご馳走様でした