今日の夕ご飯。

＊チーズinミートボールのトマト煮

＊自家製人参ドレッシングのサラダ

＊坊ちゃんかぼちゃの冷製スープ

＊枝豆

＊桃

ミートボールは、

ナツメグ、チリパウダー、バジル、パセリ、ガーリック、ブラックペッパーなどスパイスが効いた肉だねの中に、モッツァレラチーズをin

蜂蜜を隠し味にして、酸味を抑えたトマトソースで煮込んで出来上がり

うーーーーん

トマトソースのほのかな酸味と旨味が、スパイシーでジューシーなミートボールと合う

坊ちゃんかぼちゃと豆乳で作った冷製スープは、なめらかでかぼちゃの甘みが本当に良く感じられる

素材の旨味に感謝

自家製人参ドレッシングは、

人参と加熱した玉ねぎ、醤油、オリーブオイル、蜂蜜、お酢をミキサーにかける。

これだけの行程だけど、美味しくて、野菜がモリモリ食べられちゃう

ごちそうさまでした

和食で夕ご飯。

＊ブリの塩焼き

＊付け合わせ  茄子、パプリカ、大根おろし

＊人参シリシリ

＊オクラのお浸し

＊梅しらす納豆

＊プラム

鰤にお酒と塩を振って、こんがり焼く

さっぱり美味しい

人参シリシリは、ツナと卵で優しい味

ごちそうさまでしたっ

お好み焼きでディナー。

＊ふわっとろっヘルシーなお好み焼き

＊おいしい枝豆

＊蒸しとうもろこし

山芋たっぷりで、粉はほとんど使ってないヘルシーなお好み焼き

ふわっとしていて、キャベツの歯ごたえもあり、鰹出汁がきいた生地がおいしいっ。

焼く時に、押し付けないのもふわふわのコツ

ほとんど粉が入ってないので、

炭水化物✖︎炭水化物にならないよ～

冷ご飯と食べても安心

関西人ではないけど、おいしいお好み焼きが作れるようにもっと精進しまーす

おいしい枝豆は、４%の塩分がポイント

あとは、さやの端を切って茹でる。

これは栄養が逃げるとかで賛否両論だけど、美味しさを取るとこっちかなぁ

残り少ない夏を満喫する夕ご飯でした。

ごちそうさまでした