こんにちは(^-^)/
リンゴの蜜は甘くない・・・だけど蜜が入ったリンゴは甘い・・・
という話を12月5日にアップしましたが、
そもそも蜜とは、
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
①みつばちが作ってたくわえる甘い粘液。
植物の分泌する甘い液。
また砂糖やあめから作る甘い液。
②甘い。
（岩波国語辞典 第五版 より抜粋）
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ということで、今まで呼んでいた「リンゴの蜜」とはニュアンスが違うようなのです。
東京ガスさんのサイトではこんな主旨の記述も・・・。
「リンゴの蜜」の所以として、
はちみつのような色合いなので、「りんごの蜜」とよばれている、
また,蜜ができるプロセスとして、
リンゴが完熟期に入り、細胞で飽和状態になった蜜（ソルビトール）が、
細胞と細胞の隙間にたまったものが「リンゴの蜜」である、とも。
蜜が入ったリンゴがおいしいのは、
蜜が「リンゴ自体の糖分の高さの証」だからなのですね！
妙に納得してしまいました(;^ω^A
・・・
スッキリしたところで、
実家のある岩手から送られてきたリンゴ’金星’（紫波産）について少し。
さっと差した赤色がきれいですね。
実は、岩手に18年も住んでいながら、今年初めてお目にかかりました。
この赤は、栽培中にかける袋をちょっと破いて太陽で染めるのだとか。
中はこんな感じです。
蜜はありませんでした。
蜜が入る品種と入らない品種があるようですしね。
主観ですが、
その最大の特徴は、「香」だと思うのです。
いわゆ北の大地なリンゴの香というより、
「南国」フルーツな、甘～いかんじなのです。
気品あるバナナ、マンゴーみたいな。
香りをかいだだけでは、リンゴに結びつきません。
味の方ですが、
酸味はほとんどなく、甘みもサラサラした感じです。
糖度の高いリンゴは、半分も食べたらもう満腹ってかんじですが、
これなら、パクパクいくらでも食べられそう！
結構好き。
皮も薄くて、繊細な感じです。（日持ちはするようです）
皆さんもぜひお試しください(^∇^)
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
リンゴの蜜は甘くない・・・だけど蜜が入ったリンゴは甘い・・・
という話を12月5日にアップしましたが、
そもそも蜜とは、
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①みつばちが作ってたくわえる甘い粘液。
植物の分泌する甘い液。
また砂糖やあめから作る甘い液。
②甘い。
（岩波国語辞典 第五版 より抜粋）
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ということで、今まで呼んでいた「リンゴの蜜」とはニュアンスが違うようなのです。
東京ガスさんのサイトではこんな主旨の記述も・・・。
「リンゴの蜜」の所以として、
はちみつのような色合いなので、「りんごの蜜」とよばれている、
また,蜜ができるプロセスとして、
リンゴが完熟期に入り、細胞で飽和状態になった蜜（ソルビトール）が、
細胞と細胞の隙間にたまったものが「リンゴの蜜」である、とも。
蜜が入ったリンゴがおいしいのは、
蜜が「リンゴ自体の糖分の高さの証」だからなのですね！
妙に納得してしまいました(;^ω^A
・・・スッキリしたところで、
実家のある岩手から送られてきたリンゴ’金星’（紫波産）について少し。
さっと差した赤色がきれいですね。
実は、岩手に18年も住んでいながら、今年初めてお目にかかりました。
この赤は、栽培中にかける袋をちょっと破いて太陽で染めるのだとか。
中はこんな感じです。
蜜はありませんでした。
蜜が入る品種と入らない品種があるようですしね。
主観ですが、
その最大の特徴は、「香」だと思うのです。
いわゆ北の大地なリンゴの香というより、
「南国」フルーツな、甘～いかんじなのです。
気品あるバナナ、マンゴーみたいな。
香りをかいだだけでは、リンゴに結びつきません。
味の方ですが、
酸味はほとんどなく、甘みもサラサラした感じです。
糖度の高いリンゴは、半分も食べたらもう満腹ってかんじですが、
これなら、パクパクいくらでも食べられそう！
結構好き。
皮も薄くて、繊細な感じです。（日持ちはするようです）
皆さんもぜひお試しください(^∇^)
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