急に寒くなって、インフルエンザも流行ってきているようです。
先週末、
主人が予防接種をしているにもかかわらず、猛烈なのどの痛みを訴え、
急きょ、ニンニクたっぷりの夕飯にすることになったんです。
ズバリ、ニンニクスープ。
たくさん作りすぎて、今日の昼ごはんも一人ニンニクスープとパン・・・。
数日温めを繰り返しているので、
だいぶ濃厚になってきました。
レシピはオリジナルでかなりいい加減なのですが、
ニンニク（ひと固まり・８片くらい）の皮と芯をむいて、
ニンジン（余りもの）、玉ねぎ（半分）、セロリ、トマト（一個）、かぼちゃ（1/8)じゃがいも（二個）
を小口切り。
これをオリーブオイルで炒めて、ローズマリー（一枝）、
赤いんげん豆（一缶）、水（ひたひた）とともに、圧力鍋へ。
５分加圧します。
その間に、マッシュルーム（ひとパック）、チョリソーをスライスし、
フライパンでバターと共に炒めます。
圧力がさがったら、ハンドミキサーでスープをミキシングし、
そこにマッシュルームとチョリソーを加えます。
あとは塩こしょうで味付け、最後にオリーブオイルを加えました。
今日はドライバジルも振ってみました。
要は、家にあった野菜とにんにくで即席です。
いい加減の割には、いんげん豆がベースとなっていい味になったと思います。
豆大好きです。
幸いにも（？）一般的な風邪だったようで、だんだん元気になってきています。
みなさんも風邪予防、しっかりしてくださいね！
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
先週末、
主人が予防接種をしているにもかかわらず、猛烈なのどの痛みを訴え、
急きょ、ニンニクたっぷりの夕飯にすることになったんです。
ズバリ、ニンニクスープ。
たくさん作りすぎて、今日の昼ごはんも一人ニンニクスープとパン・・・。
数日温めを繰り返しているので、
だいぶ濃厚になってきました。
レシピはオリジナルでかなりいい加減なのですが、
ニンニク（ひと固まり・８片くらい）の皮と芯をむいて、
ニンジン（余りもの）、玉ねぎ（半分）、セロリ、トマト（一個）、かぼちゃ（1/8)じゃがいも（二個）
を小口切り。
これをオリーブオイルで炒めて、ローズマリー（一枝）、
赤いんげん豆（一缶）、水（ひたひた）とともに、圧力鍋へ。
５分加圧します。
その間に、マッシュルーム（ひとパック）、チョリソーをスライスし、
フライパンでバターと共に炒めます。
圧力がさがったら、ハンドミキサーでスープをミキシングし、
そこにマッシュルームとチョリソーを加えます。
あとは塩こしょうで味付け、最後にオリーブオイルを加えました。
今日はドライバジルも振ってみました。
要は、家にあった野菜とにんにくで即席です。
いい加減の割には、いんげん豆がベースとなっていい味になったと思います。
豆大好きです。
幸いにも（？）一般的な風邪だったようで、だんだん元気になってきています。
みなさんも風邪予防、しっかりしてくださいね！
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