餃子は韓国ではマンﾄﾞｳ（만두）

韓国では餃子の総称を만두（マンﾄﾞｳ）と言います。（김치(ｷﾑﾁ）は漬け物の総称。）

만두（マンﾄﾞｳ）は焼くと言うより煮たりスープにいれたり、鍋に入れたりがほとんど。

日本では焼餃子がほとんどです。

我が家でも月に1回もしくは2回つくります。

まずは、餃子の皮を用意
餃子の皮
そして、具材を用意　　　　　　　　　　　　　　
具材 キムチ
今日は白菜・ニラ・レンコン・そしてキムチ

味付けはにんにく・生姜・お酒・塩・こしょう・お砂糖そして豚挽肉

こねてこねてこねくり回します

こね合わす

そしてみんなで包みます。いろいろな形があって自由気ままにつくります、

たまには具材はチーズ

があったり、チョコレートをいれたします。

焼く

ごま油をひいて焼・焦げ目がついたら水を入れて蓋をし、蒸し上がったら

油を垂らし又こんがりと焼きます。

そして餃子のたれはポン酢
旭ポン酢

これはおいしい、少し高いけどね。そして勿論餃子は手作りが一番

今日は一人頭30個程度ご飯は無し餃子だけの夕食になりました。ドンッニコニコ

目餃子は手作りが一番おいしいと思う、形はばらばらだけど作るという

楽しみもある。

だけど、冷凍餃子も捨てがたい。今食の安全として冷凍食品の問題が

大きく取り上げられている。そして餃子関連の商品が凄く売れている

そうだ。餃子の皮・豚挽肉・ニラ・手作り精製機など

あんなに便利で手軽で今まで重宝してきた冷凍食品に対してこんなにも

敵対しているとは・・・

中国がどうだとか一方的に悪いみたいな風潮になってきている

しかし冷静に考えてみると、今までの輸入食品にたいする安全・安心対策が

何も出来ていなかったって事。ここが問題。

我が家もちょっと、餃子の皮をつくりながら、みんなで話ました。

結論は出なかったけど。。。　

イ ヨンエの宮廷料理人　ドラマで学ぶ韓国料理
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しじま

東京　こんなに雪が降るのは何年ぶりなんだろう


朝早く　丁寧にゆっくりゆっくりと歩きながら


誰も　人はいない　車もいない


自分の　足音そのものだけが　辺りいちめんに


ぎゅ・ざく・ぎゅ・ざく


音楽祭のあるホールへ続く道をゆっくりゆっくり


あるいている。

この”しじま”から"喜・楽あふれる”世界へ

公園



★歩いて音楽祭のホールに行く途中公園を通ると、カメラマン達


がいっぱい雪景色を撮っていました。その中の一人のカメラマンは


噴水の中に入ってなにやら風景を撮影していた　　凄い

 

　私には出来ない。。。


チュモン（朱蒙）＝주몽はクライマックスへ！！！

太王四神記（たいおうしじんき、태왕사신기）にこのところ押され気味か？

そんなことはないですね、もう次回で４１話。チャングム同様

主人公チュモン（주몽）も立場が良くなったり悪くなったりいいことばかりは続きません。

最後は大丈夫だと分かってはいますが、はらはらドキドキカゼニコニコ

すでに、チュモンの原作上下巻は読みました、ドラマの脚本は本当に思白いと思います

ロングランの演出ですから、様々な戦場シーンや、恋愛もふんだんにいれているのでしょう

（原作では、ハンヘジンさんが演ずるソソノはチュモンと出会う前に結婚していました。）

ところで、ソソノ役のハンヘジンさんも凄いきれいな方でびくりしてしまします。

何年か前の深田恭子さん演ずるフレンズというドラマにも出ていたそうです。

明日TSUTAYAで探して見ます。