餃子は韓国ではマンﾄﾞｳ（만두）

韓国では餃子の総称を만두（マンﾄﾞｳ）と言います。（김치(ｷﾑﾁ）は漬け物の総称。）

만두（マンﾄﾞｳ）は焼くと言うより煮たりスープにいれたり、鍋に入れたりがほとんど。

日本では焼餃子がほとんどです。

我が家でも月に1回もしくは2回つくります。

まずは、餃子の皮を用意

そして、具材を用意　　　　　　　　　　　　　　

今日は白菜・ニラ・レンコン・そしてキムチ

味付けはにんにく・生姜・お酒・塩・こしょう・お砂糖そして豚挽肉

こねてこねてこねくり回します

そしてみんなで包みます。いろいろな形があって自由気ままにつくります、

たまには具材はチーズ

があったり、チョコレートをいれたします。

ごま油をひいて焼・焦げ目がついたら水を入れて蓋をし、蒸し上がったら

油を垂らし又こんがりと焼きます。

そして餃子のたれはポン酢

これはおいしい、少し高いけどね。そして勿論餃子は手作りが一番

今日は一人頭30個程度ご飯は無し餃子だけの夕食になりました。

餃子は手作りが一番おいしいと思う、形はばらばらだけど作るという

楽しみもある。

だけど、冷凍餃子も捨てがたい。今食の安全として冷凍食品の問題が

大きく取り上げられている。そして餃子関連の商品が凄く売れている

そうだ。餃子の皮・豚挽肉・ニラ・手作り精製機など

あんなに便利で手軽で今まで重宝してきた冷凍食品に対してこんなにも

敵対しているとは・・・

中国がどうだとか一方的に悪いみたいな風潮になってきている

しかし冷静に考えてみると、今までの輸入食品にたいする安全・安心対策が

何も出来ていなかったって事。ここが問題。

我が家もちょっと、餃子の皮をつくりながら、みんなで話ました。

結論は出なかったけど。。。　

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