先日からシソ葉の乾燥を行っている。
我が家の畑には毎年大量のシソが生えてくる。
ずいぶん前にシソ苗を植えた。
その種が翌年に生えてくる。
ほぼ毎日葉っぱが大きくなり
その都度百枚あまり摘んでいる。
水道水で何度も洗う。
シソ葉（大葉）の大きさはかなりの物。
家の中の空いているところに新聞紙を広げ
その上に重ならないよう乾燥させている。
約３日ほどで乾燥が終了。
大きかったシソ葉もこんなに小さく。
ある程度の量がたまったらミルで粉にする。
粉にするときは消毒も兼ねてレンジで加熱する。
保存容器に粉と食品乾燥材をいれて保存。
梅雨入りと同時にシソ葉も一気におおきく。
出来うる限りシソ葉の粉末を作らねば。
健康維持に役立つはず、そう思い。