ほうれん草 1把
（下味用）※めんつゆ 小さじ1
卵 2個
◎西京味噌 大さじ1
◎砂糖 小さじ1強
◎みりん 小さじ1
ツナ（なくてもOK） お好みで
＜作り方＞
ほうれん草は茹でて固く水気を絞り1?くらいの長さに切り下味用のめんつゆをかけておく。
ゆで卵を作る。固めの半熟くらいが美味しい!（うちは鍋に卵と水を入れ火にかけ沸騰してから5分。）
耐熱容器に◎を入れよく混ぜたら軽くラップしてレンジで30秒～1分様子みながら加熱する。（加熱し過ぎると焦げるので注意☆）
ボウルにゆで卵の黄身・細かく刻んだ白身・（3）の西京味噌を入れよく混ぜ合わせる。★参照
（4）のボウルに（1）のほうれん草をもう一度よく絞ってから加え和える。ツナがあれば加えると美味しいです☆
出来あがり♪
季節の野菜を和えても美味しいです（^^）
＜コツ・ポイント＞
★西京味噌をレンジで加熱してグツグツしている時にゆで卵と混ぜ合わせるといいです♪甘さは砂糖で加減して下さいね。
ほうれん草は下味をつけて、仕上げの時に（もったいない気もしますが）もう一度水気を絞ると美味しく出来ますよ♪
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