白味噌

一晩浸した大豆

味噌の寝床

ご飯と糀を混ぜてラップ

電気毛布メモリ3で、約4～5時間

時々見てかき混ぜる

おはよう

ラップを外してかき混ぜながら冷ます

煮大豆を潰す

潰した大豆を混ぜる

ひたすら混ぜる

塩を少しずつ混ぜる

少し残してこれまたひたすら混ぜる

全部入れて辛くなったらどうにもできないので少し残します

容器に塩をして入れて終わり

母のアドバイス無かったら出来てませ～ん