塩ではいかが？

以前
八丁味噌で作った　牛すじの煮込み

某テレビ番組で出汁のみで６時間煮込んだ料理が紹介されていて

早速

チャレンジ

６時間も煮込めないので時短で圧力鍋を使用しました。

完成品がこちら




ちょっと酒飲みには物足りないけど
女子うけは良さそうな上品な味に仕上がりました。

すじは‥‥‥

圧力鍋恐るべし！とろっとろに

効率とコストを考えると使う価値ありです。



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敬老の日のごちそう

昨日は台風の勢いに負けてブログ更新さぼってしまった‥‥と言い訳しつつ

敬老の日　僕の祖父母は全員天国に召されましたので

もう孫のいる母親を感謝の気持ちを込めて
接待

フルコースディナーを作りました～

まずは前菜



左からカルパッチョ、生ハム、カプレーゼ




お口直しのジャガイモの冷製スープ




国産黒毛和牛ステーキ

白ワインを飲みながら堪能してくれました。

高級なレストラン連れて行くよりも
喜んでくれて　酔っ払ってました(笑)

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お袋の味 日本の味

昨夜はこんなおばんざいで



お袋の味　日本の味

里芋と牛蒡、人参、蒟蒻の煮物

家のはちょっと薄味

おみせではもう少し濃い味付けにして

季節の根菜で大皿料理として用意します。

色味もう少し考えないと
(青みが足りないね～)





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