秋はこれですな。

朝晩すっかり涼しくなって

秋らしくなってきました

秋といえばこの食材

秋刀魚

昨夜はこれを使って二品




秋刀魚のつくねバーグ




両づま焼き

これならば骨を気にせず食べられます！

まぁはらわたが好きな人にはもの足りませんが

上品な一品です。



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六本木にて

昨夜は新宿で飲んだ後に
酔った勢いで
六本木の春夏秋冬へ
ここで牛すじ煮込みを



上品な味で非常においしかったです！

ここはは料理やお酒もおいしいのですが

女将さんが素晴らしい！

もう６０はすぎていらっしゃるとは思うのですがすごく人当たりのよいそして料理同様上品さがただようかたです。
従業員には大河ドラマにでたこともある俳優さんやシンガーとかがいて

ミーハーな僕にはたまらない場所でした。

六本木　菜鮮酒館　春夏秋冬

田宮昌美女将にぜひ会いにいってみてください。癒されますよ～



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恵比寿にて

昨日は
サッポロビールの営業のはからいで
こんなところで樽生ビールサーバーの研修をうけてきました。



サッポロビール本社の横にあるヱビスビール記念館
ここに研修施設があるんですね～
秘密基地みたいなところでした。

ここでサーバーの洗浄の仕方や美味しいビールの作り方を教わってきました！

そして自分でついだ生ビールは飲み放題！



ビールってきっちり管理したサーバーできっちりと作るとこんなにも美味しくなるんですね～

僕のお店は地酒主体ですけど
旨い樽生ビールも飲ませますよ～



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