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02Nov
- ‼激旨‼　○○スープ
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最近、めっきり寒くなってきました。　　　　　　　　　　　　　そんな時に是非、お薦めなのが、　　　　　　　　　　　　　「餃子入り野菜スープ」です。　　　　　　　　　　　　　我が家ではお手軽に市販の餃子　　　　　　　　　　　　　を野菜スープの中に入れて作り　　　　　　　　　　　　　ます。　　　　　　　　　　　　　このスープを食べると、思わず　　　　　　　　　　　　　「ツィゴイネルワイゼン」が浮かん　　　　　　　　　　　　　できます。非常に派手で劇的な　　　　　　　　　　　　　ヴァイオリン曲として有名なこの　　　　　　　　　　　　　曲のように、野菜の中から餃子　　　　　　　　　　　　　を劇的に見つけたときに思わず、　　　　　　　　　　　　　微笑んでしまいます。材料・分量【分量】約４人分【材料】　　市販の餃子　12個　　キャベツ１/４　玉ねぎ１個　白菜１/４　　　　　　　えのきだけ　１袋　　水　800CC　塩コショウ　適量　　　　　　　　　　　　　コンソメ　2個　　中華スープの素　適量～作り方～　　１．材料はそれぞれ食べやすい大きさに切ります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２．鍋に水800CCと野菜を入れて、野菜に火が通るまで煮ます。ある程度火が通ったら他の材料を入れて、塩コショウとコンソメと中華スープの素で味を整えて出来上がりです。　　　　　　　　　　　　http://www.recipe-box.jp/db_img/recipe/00000/4126/procedure/20121001134942_506920e67ba4e.JPG　　　　　　　　　　　本当に美味しいので、是非作ってみて下さい。　　　　　　私のお仕事について書いてあるブログはこちらです。　　　　　　⇒ｈｔｔｐ://ｂｕ－ｎｂｕ－ｎ－ｖｉｏｌｉｎ．ａｓａｂｌｏ．ｊｐ／ｂｌｏｇ／　　　　　　　　　　　よかったら、覗いてみて下さい。
20Oct
- 「秋の味覚の柿○○」
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　秋は食欲の秋ともいわれ　　　　　　　　　　　　　　　　食べ物が美味しい季節で　　　　　　　　　　　　　　　　す。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中でも果物がとても美味　　　　　　　　　　　　　　　　です。その中でも今回は　　　　　　　　　　　　　　　　柿を使ったパンを紹介し　　　　　　　　　　　　　　　　ます。　　　　　　　　　　　　　　　　このパンを食べると思わ　　　　　　　　　　　　　　　　ず、久石譲作曲の「となり　　　　　　　　　　　　　　　　のトトロ」の「さんぽ」のメ　　　　　　　　　　　　　　　　ロディーが浮かんできま　　　　　　　　　　　　　　　　す。　●材料強力粉・・・250g 　砂糖・・・・ 15g 　塩・・・・・・　3g スキムミルク・・・ 8g 　無塩バター・・・・ 15g 　ドライイースト・・・ 3g 水・・・・・・・・・・140cc 　柿の皮（ミキサーで砕いたもの）・・・２個分　●作り方------------------------------ １．材料を全てパンケースにいれる（ドライイーストはイースト専用容器へ）２．焼き色「標準」食パンコースでスイッチオン。 ------------------------------ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://blog-imgs-11.fc2.com/h/o/m/homebakely/1008_chocobread.jpg　　　　　　　　　　　　　食べてみると柿の甘さが　　　　　　　　　　　　　ほんのりとして、とても美味　　　　　　　　　　　　　です。　　　　　　　　　　　　　私のお仕事についてのブログ　　　　　　　　　　　　　是非、ご覧になってみて下さい。　　　　　　　⇒ｈｔｔｐ://ｂｕ－ｎｂｕ－ｎ－ｖｉｏｌｉｎ．ａｓａｂｌｏ．ｊｐ／ｂｌｏｇ／
13Oct
- ‼激・簡単‼ジンジャー焼き○肉
  　　　　　　　　　　　久しぶりにジンジャー（生姜）焼き　　　　　　　　　　　を作りました。　　　　　　　　　　　物凄くお手軽に出来ます。　　　　　　　　　　　この料理を作ると、モンティのチャル　　　　　　　　　　　ダッシュ（「酒場風」という意味のハン　　　　　　　　　　　ガリー音楽ジャンルのひとつ）を思い　　　　　　　　　　　出します。（因みにモンティはイタリア　　　　　　　　　　　人です）　　　　　　　　　　　テンポがだんだん速くなっていき、　　　　　　　　　　　リズミカルになるところが、　　　　　　　　　　　生姜を摩り下ろしているとこの曲を　　　　　　　　　　　連想させます。　■ 材料(3人分)【豚肉】豚ロース肉 6枚（4～5mm厚） / 塩・コショウ各適量【タレ】生姜・ニンニク各30g / タマネギ 100g / リンゴ 60g（各すりおろした分量） / 酒 200cc / みりん 80cc / 濃口醤油 100cc【仕上げ】強力粉適量 / ラード 45g / 酒 120cc / タレ 210cc / 長ネギ・アサツキ各適量 ■ 豚肉の準備1) 4～5mm厚の豚肉を準備する2) 筋切りする3) 片面に軽く塩・コショウする■ タレの準備1) 生姜・ニンニク・タマネギ・リンゴ（各皮無し）をすりおろす2) みりん、酒を火にかけ強火でアルコール分を飛ばす3) 火を止め醤油、すりおろしたものを加える4) 中火にかけアクを取りながら一煮立ちさせる ■仕上げ1) 肉の両面に強力粉を薄く均一にまぶす2) ラードをフライパンに加え強火で十分熱する3) 肉を投入し、奇麗な焼き色と香ばしい香りが出て来たら裏返し中火に　　落とす4) 裏にした面を軽く焼いたら、余分な油を捨て酒を加えてアルコール分を　　　　　　　飛ばす（強火）5) 極弱火に落とし、フタをして約1分蒸し焼きにする6) 中火で鍋を温めたら、タレを投入して肉とよく絡ませる7) 肉を皿に盛りつけたらタレを適量かけて、完成！　　　　　　　　　　http://www.osarai-kitchen.com/img/2015/08/CIMG3552-300x225.jpg　　　　　　　　　　　　　　　思わず、ご飯が進んでしまう味付けで、　　　　　　　　　　　食べ過ぎに注意です。　　　　　　　　　　注）モンティのチャルダッシュはYoutube　　　　　　　　　　　　等ですぐに聴くことが出来ます。　　　　　　　　　　　　是非、聴いてみてください。　　　　　　　　　　　　
03Oct
- パン⚘
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　物凄く美味しい米粉のパンを　　　　　　　　　　　　作りました。思わず、沢山食べてしまうの　　　　　　　　　　　　で、食べ過ぎ注意です！！今回作る米粉パンのレシピ　　　　　　　　　　　　（作り方）は、米粉ミックスな　　　　　　　　　　　　どを使用せずに、純粋に米　　　　　　　　　　　　粉（上新粉）100%で低カロリー　　　　　　　　　　　　・アレルギーにも安心な無添加米粉パンを作ってみることに　　　　　　　　　　　　　します。ホームベーカリーを　　　　　　　　　　　　　使用しましたが、もちろんホー　　　　　　　　　　　　　ムベーカリを使わなくても作　　　　　　　　　　　　　ることは可能です。それでは無添加米粉パンの　　　　　　　　　　　　作り方をご紹介します。　無添加米粉パンのレシピ（　　　　　　　　　　　　　作り方）の紹介（ホームベー　　　　　　　　　　　　　カリー使用）【材料】上新粉（微粒子のもの・うるち米１００％）：300g砂糖：18g塩：6gドライイースト：6g 無塩バター：18g水：220ml脱脂粉乳：6g （今回は入れませんでした。）※注意通常は「パン用ミックス米粉」をご使用下さい。 1.材料をホームベーカリーへ【ポイント】ドライイーストは塩と反応しやすいので、砂糖の上にドライイーストを乗せる感じで配置。約１時間半。こねる作業と１次発酵はホームベーカリーに任せる。 ※もちろん手ごね＆自然発酵も出来ますが、３時間は見てください。2.成形生地をホームベーカリーから出します。やはり米粉ミックスではない為、発酵前と後で、膨らみが足りません。小麦粉の場合、発酵後、発酵前の生地の倍くらいになりますが、グルテンを含まない米粉ではこれが限界でしょうか。。。米粉だけでは生地が若干ベトベトしており、成型が難しく感じましたので、仕方なく、丸く成型しアルミ皿にのせました。米粉だけに、米型に成型してみた生地。焼き上がりが楽しみです。3.２次発酵 4.卵黄を少量の水で溶き、刷毛で表面をコーティング（艶出し）5.180度で15分焼き上げる。 6.出来上がり～！ついに米粉100%で作った米粉パンが焼き上がりました。やはり膨らみが足りない様子。米粉100%で作った米粉パンを試食してみました。食感はもちもちしています。外はカリカリと芳ばしく、私は米粉100%の米粉パンも「あり！」という感想を持ちました。
01Oct
- 　肉厚・ジューシー○○　
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　先日、久しぶりに餃子を作りました。　　　　　　　　　　　　　　豚ひき肉たっぷりのジューシー餃子　　　　　　　　　　　　　　です。　　　　　　　　　　　　　　肉厚でこれを食べると作曲家のアラム・　　　　　　　　　　　　　　ハチャトリアンを思い出します。　　　　　　　　　　　　　　プロコフィエフ、ショスタコーヴィチと共　　　　　　　　　　　　　　にソヴィエト3巨匠の一人と称された芸　　　　　　　　　　　　　　術家で、たっぷりとした二十顎（あご）　　　　　　　　　　　　　　が特徴的です。　　　　　　　　　　　　　　そんなハチャトリアンを彷彿させる餃子　　　　　　　　　　　　　　を作りました。　　　材料４、５人分http://www.e-gohan.com/shared/sp.gifhttp://www.e-gohan.com/shared/sp.gifhttp://www.e-gohan.com/shared/sp.gif 豚肉（薄切り。４〜５cm幅に切る）250gにら（１cm幅に切る）50ｇ長ねぎ（みじん切り）大さじ２しょうが（みじん切り）小さじ１しょうゆ大さじ２ごま油少々餃子の皮（市販）30枚サラダ油少々作り方http://www.e-gohan.com/shared/sp.gifhttp://www.e-gohan.com/shared/sp.gif１）豚肉は、バーミックス（スライシー/チョッピングナイフまたはニューミンサー）で挽き　　　　　　　　　　　　　　肉にする。２）にら、長ねぎ、しょうが、Ａを加えてバーミックス（スライシー/チョッピングナイフまた　　　　はニューミンサー）で混ぜ合わせる。　３)餃子の皮のまわりに水をつけ、中央に２を小さじ１ 1/2ほどのせて二つ折りにし、向　　　　　　　こう側の皮にひだを寄せてぴったりととじ合わせる（写真１）。　４）フライパンにサラダ油を薄くひいて熱し、３の餃子のとじ目を上に、列にして並べ入　　れる。　５）餃子の底に焦げ目がついたら熱湯1/2カップを加えてふたをし、火を弱めて汁気が　　なくなるまで蒸し焼きにする。器に盛り、酢、しょうゆ、豆板醤、からしなど（分量外）好　　みの調味料でいただく。　　　　　　　　　　　　　私の音楽ライフを紹介しているブログです。　よかったら、こちらも覗いて見て下さい。　　⇒ｈｔｔｐ://ｂｕ－ｎｂｕ－ｎ－ｖｉｏｌｉｎ．ａｓａｂｌｏ．ｊｐ／ｂｌｏｇ／http://www.e-gohan.com/shared/sp.gif
15Sep
- ♪サラサーテ風ピザ♪
  　　　　　　　　　　　　　　　スペインの作曲家サラサーテはヴァイオリンニスト　　　　　　　　　　でもあった。その為、作曲家としてのサラサーテの　　　　　　　　　　作品は、ほとんどヴァイオリンと管弦楽（もしくはピ　　　　　　　　　　アノ）のための作品であり、スペインの民謡や舞曲　　　　　　　　　　の要素を盛り込んだ国民楽派に位置付けられ、そ　　　　　　　　　　の代表がジプシー（ロマ）の民謡による「ツィゴイネ　　　　　　　　　　ルワイゼン」であり、ラッシュ、フリッシュなどの特徴　　　　　　　　　　を取り入れている。そのため、他の作品はあまり演　　　　　　　　　　奏されることがない。　　　　　　　　　　そんな作曲家サラサーテを連想させるピザを作りま　　　　　　　　　　した。スペイン風のピザはチーズをのせないのが、　　　　　　　　　　特徴です。今回はピザ生地はお手軽に作られたも　　　　　　　　　　のをつかいました。材料：ピザ生地アンチョビ1缶(6切れ)　赤・黄パプリカの細切り1/2個　ナスの細切り1/2個　ピーマンの細切り1個ブラックオリーブオイルのスライス1袋　トマト 2個ニンニクのスライス1片　オリーブオイル適量塩・白胡椒適量＊作り方http://img.cpcdn.com/steps/14224031/136/6dced379a0d06df36d573da1d0458fd4.jpg?u=2723214&p=1405063193１．トマトを直火で炙る。http://img.cpcdn.com/steps/14224033/136/56c9cad65d30a1ac6d33122d624d3e91.jpg?u=2723214&p=1405063226２．冷水に漬けて皮を剥きヘタを取る。http://img.cpcdn.com/steps/14224042/136/e3abff7014589a0d36a194f103d92ea8.jpg?u=2723214&p=1405063371３．皮を剥いたトマトを砕きながら直接生地にのせる。http://img.cpcdn.com/steps/14224044/136/1799b419e4bb08c4a00e7c5ddcdf3b20.jpg?u=2723214&p=1405063392 ４．こんな感じです。http://img.cpcdn.com/steps/14224051/136/9acd5cc09b7cef3a6e032fea69044825.jpg?u=2723214&p=1405063504５．切った野菜とアンチョビをバランス良く生地にのせ、　　　　　　　　　　塩・胡椒を振ってオリーブオイルを振り掛ける。http://img.cpcdn.com/steps/14224144/136/e86cecf0902ba5fb794609771b76b266.jpg?u=2723214&p=1405077302６．220度に余熱したオーブンで15分前後焼く。http://img.cpcdn.com/steps/14225566/136/2e2f9a39cc2b46bc4b58c22047234543.jpg?u=2723214&p=1405077332７．皿に盛り付けて完成です。
- ♬美味・○○のスープ♬
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「ふるさと」を思わず思い浮かべる　　　　　　　　　　　　　ようなスープを作りました。単純な材料ですが、ほっこりする　　　　　　　　　　　　　味で、なつかしさを感じます。　　　　　　　　　　　　　『故郷（ふるさと）』は、作曲：岡野貞一、　　　　　　　　　　　　　作詞：髙野辰之による日本の童謡・唱歌。　　　　　　　　　　　　　1914年（大正5年）に音楽教科書『尋常小　　　　　　　　　　　　　学唱歌（六）』上で初めて掲載されました。　　　　　　　　　　　　　岡野と高野の作詞作曲コンビで生まれた　　　　　　　　　　　　　唱歌といえば、「故郷（ふるさと）」の他に　　　　　　　　　　　　　「春が来た」、「春の小川」、「朧月夜（おぼ　　　　　　　　　　　　　ろづきよ）」、「紅葉（もみじ）」などがあり、　　　　　　　　　　　　　いずれも今日まで歌い継がれている名曲　　　　　　　　　　　　　ばかりです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そんな「ふるさと」を思い浮かべてしまう　　　　　　　　　　　　　スープは冬瓜のスープです。2人分とうがん200g200gにんじん30g30gＡ・水カップ2・スープの素小さじ1塩小さじ1/8小さじ1/8こしょう少々少々卵1個1個作り方(1)とうがんは皮をむいて、種とわたを除き、１．５ｃｍ角に切ります。にんじんは１ｃｍ角に切ります。(2)鍋に（１）とＡを入れてふたをし、火にかけます。沸とうしたら弱火にし、７～８分煮ます。塩、こしょうで味をととのえます。(3)卵をときほぐします。鍋に回し入れ、１分ほど煮て火を止めます。　　　　　　　　　　　http://tse1.mm.bing.net/th?&id=OIP.M57ed3f397c51ab5760e817c895dad3a8o0&w=300&h=300&c=0&pid=1.9&rs=0&p=0　　　　　　　　　　　　　　　　　とても美味しいので、是非作ってみてください。　　　　　　　　　私の開いているヴァイオリン教室のホームページ　　　　　　　　　はこちらです。　⇒www.ne.jp/asahi/suzukimethod/ayaviolin
12Sep
- ！！スクリャービン風の○○ー！！
  　　　　　　　　　　　　　　　先日、ロシアの作曲家スクリャービン風の　　　　　　　　　　　美味しいカレーを作りました。このカレーを　　　　　　　　　　　食べると、スクリャービンのエチュードｏｐ８　　　　　　　　　　　Ｎｏ１２を思い出します。　　　　　　　　　　　スクリャービンは自身が卓越したピアニスト　　　　　　　　　　　　　　　　　であったことから、自然とピアノ曲を数多く　　　　　　　　　　　作曲しました。この曲は練習曲でありなが　　　　　　　　　　　らも聴きどころ満載の1曲です。是非、聴い　　　　　　　　　　　てみて下さい。（ｙｏｕ　ｔｕｂｅ等ですぐに聴け　　　　　　　　　　　ます）　　　　　　　　　　　このカレーはトマトの酸味が効いて、さらり　　　　　　　　　　　　としながらも、スパイシーなカレーです。　　　　　　　　　　　スパイシーな所が、スクリャービンを思い出　　　　　　　　　　　すところです。材料：　5人分玉ねぎ1個　なす2本　トマト3個　　さやいんげん4本　鶏もも肉１５０g　　　　　S&Bガラムマサラ　少々　S&Bゴールデンカレー　１/２箱（９０g）　　　　　　水　７００ｍｌ　サラダ油　大さじ２　　塩　少々　　　　　　　　　　　　　　　　　　　S&Bブラックペッパー（あらびき）　少々　白飯　適量作り方：【１】なすはヘタを切り落とし1cm幅の輪切りにして水にさらした後水けをきります。トマトはヘタを取り除き、縦6等分に切ってから横半分に切ります。【２】玉ねぎは粗みじんに切ります。さやいんげんは4cm長さに切ります。鶏もも肉はひと口大に切ります。【３】深めの鍋にサラダ油を入れて熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。続いて鶏もも肉を加えて表面を焼きつけ、ガラムマサラ少々を加えます。【４】【３】に水を注ぎ、沸いてきたらアクを取って弱火にし、10分ほど煮たらなすを加えます。なすに火が通ったらトマトを加えていったん火を止め、カレールウを加えて溶かします。再び火をつけ、もう一度ガラムマサラ少々を加えて混ぜます。さやいんげんを加え、色が鮮やかに変わり、カレーに少しとろみが出たら味を見て、塩とブラックペッパーで味を調えます。【５】器に白飯を盛りつけ、【４】をかけます。 http://www.sbfoods.co.jp/recipe/images/box_cr_btm.gif ワンポイントアドバイス：トマトは湯むきをしないで使いますが、皮が気になる方は湯むきをしてから使ってください。トマトは、あまり煮崩れないように仕上げましょう。　　　　　　　　　　　　　　http://www.sbfoods.co.jp/pict/recipe/04071_L.jpg　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
31Aug
- ！極美味・餃子！
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　先日、自分で皮から餃子を作りました。　　　　　　　　　　　　この餃子を食べると、中国の太鼓を　　　　　　　　　　　　思い出します。リズミックな曲なので　　　　　　　　　　　　　すが、聴いていると思わず自ら弾き　　　　　　　　　　　　たくなってしまう様な曲です。　　　　　　　　　　　　いつもは、市販されている餃子の皮を　　　　　　　　　　　　使うのですが、今回は手作りの皮で、　　　　　　　　　　　　餃子を作りました。　　　　　　　　　　　　（かなり本格的に作りました）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食べてみると、皮が想像以上に美味し　　　　　　　　　　　　くて、思わずお代わりをしてしまいまし　　　　　　　　　　　　た。　　　　　　　　　　　　　■手作り焼き餃子レシピ／8人前■餃子の皮の材料日清強力小麦粉／490g　　日清薄力小麦粉／120g塩／3.4g　　雪印ラード／15g　　熱湯／340cc*焼き餃子の皮は、1枚／10gで、横8.5cm、縦7.5cmを目安に横長に成型します。■餃子餡の材料キャベツ／1000g塩／10g（野菜に対して1％の塩を加えます。）　　豚コマ／200g水／300cc　　砂糖／6g　　塩／2gS＆B テーブル胡椒／0.5g（1gを計り半分の量で。）ヒゲタ濃い口醤油／6g　　にんにく／7g　　味の素／1.5gニラ／60g　　雪印ラード／60g■餃子の皮の手順１、日清強力小麦粉／490g、日清薄力小麦粉／120g、をボールへ入れ　　　よく混ぜます。２、熱湯／340ccに、塩／3.4g、雪印ラード／15gを入れ溶かします。　　湯は、3回に分け、木べらで潰すように混ぜて行きます。　　（熱いので素手は注意を！）３、木べらで全体が混ざったら、素手で5分くらい捏ねます。　　その後、ぬれ布巾を掛け、寝かせます。　　1時間後に１度捏ね、30分寝かせます。　　２時間くらい寝かせるのが理想カモです。*餃子の餡を作ってる間に、餃子の皮を寝かせておきます。■餃子の餡レシピ１、キャベツの芯を取り、適当な大きさにカットして、フードプロセッサーへ。　　微塵切りにします。細かくし過ぎると、食感が粒子な感じになります。２、みじん切りにしたキャベツをボールに入れ、塩10gを混ぜ、水が浮くまで　　　　　　　　　　　放置します。３、フードプロセッサーで、肉を砕きます。安い豚コマで、赤身が多いです。　　豚バラ肉を使うと、コクが有り美味しいですよ☆　　フードプロセッサーに肉／200gを入れ、粘るようにミンチへ。４、合計で、水／300ccを入れるのですが、フードプロセッサーに100cc入　　　　　　れて混ぜ、ペースト状にします。　　ボールへ移し、残りの水／200ccを加えます。５、ここで、肉に味と水分を含ませます。　　砂糖／6g、塩／2g、テーブル胡椒／0.5g、ヒゲタ醤油／6g、　　味の素／1.5g、にんにく（擂りおろし）／7gを入れよく混ぜます。　　※胡椒の0.5gは、1グラムで計り、その半分を。６、塩がキャベツに浸透して、表面に水が浮いたら、布巾などで固く絞りま　　　　す。絞ったキャベツは、肉の汁の入ったボールへ直接入れていきます。７、ニラは、横向きにして、みじん切りに。カットしたら、包丁を縦方向に入　　れ、みじん切りにします。８、肉のスープへキャベツとニラを入れよく混ぜます。９、最後に、ラード／60gを入れよく混ぜます。冬場は凝固し、混ざり難いの　　　で、レンジで温めて溶かしておくと混ぜやすいです。１０、最後に油を加えるのは、肉が油でコーティングされる前に、水分や味　　　を染み込ませる為です。これで、餃子餡の完成☆■皮。寝かせた生地は、縦長に伸ばし、縦4等分にカットします。更にそれを半分にカットして8等分に。ブツブツと一口大にカットして、10gづつにします。カットしたら、手で丸め球状にして下さいね。もしくは、平たい円に。打ち粉は片栗粉を使います。焼き上がりが綺麗になりますよ。初めは、球状の皮の真ん中を麺棒で潰し、そこを軸とし、縦方向の上下を均一に圧力をかけるように伸ばします。中央を厚く、外側を薄くで。球状や、円になってないと、綺麗な形にならないので注意！！！それと、表裏はひっくり返さないで下さい☆縦に伸ばしたら、90度回して横長な位置に。それを、麺棒で中心を軸に、上下に広げ、均一になるよう圧力をかけながら、外側が薄くなるように伸ばして行きます。さらに、90度傾け、横長にして同じように縦方向へ麺棒で伸ばします。縦長になるように伸ばすと、失敗は無いかと思います。それらを繰り返し、皮完成w焼き餃子のサイズは、横8.5cm、縦7.5cmを目安で横長に。皮に、餡を包み、ヒダを作り包みます。皮を手作りにすると、水をつけなくても包めますよ☆■焼き餃子の調理へ。１、フライパンは、テフロンで32cm。デカイです！　　油を薄く引き、キッチンペーパーで伸ばしてから、餃子を並べます。２、強火で軽く焼き色が付いたら、火加減を変えないで、沸騰した湯を餃子　　の高さの7分目まで注ぎ、蓋をして蒸し焼きにします。３、バチバチして来たら蓋を外し、火は、中火弱に。水分がある程度飛んで　　から、油を回し入れます。４、溶けた小麦粉と片栗粉が、黒く焦げたら焼き上がり☆　　確認のため、焼き色は見て下さいね！＊沸騰した湯を入れるのは、温度差を均等にさせ、火を通す為です。　フライパンにある餃子へ皿を被せ、皿を手に持ちフライパンをひっくり返　　　　します。油が多い場合は、気をつけて下さいね。　　
03Jul
- 複雑な味：ユン・イサン（韓国の作曲家）風の？
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　韓国人の作曲家ユン・イサンの交響曲　　　　　　　　　　　　　を聴くと、このチヂミを思い出します。　　　　　　　　　　　　　ユン・イサンは20世紀の韓国を代表する　　　　　　　　　　　　　作曲家である。韓国南部、慶尚南道のト　　　　　　　　　　　　　ンヨン市に生まれたユンは、20歳の頃日　　　　　　　　　　　　　本に留学し、大阪および東京で音楽を学　　　　　　　　　　　　　んだ。太平洋戦争の末期に帰国。　　　　　　　　　　　　　作曲家としては、70年代から、自由と民主　　　　　　　　　　　　　主義の希求、祖国統一への希望といった　　　　　　　　　　　　　モチーフを明確にした作品を次々と発表し　　　　　　　　　　　　　た。作品数は100を超えるとされる。　　　　　　　　　　　　（ユン・イサンさんの曲はyoutubeで聴けます）　　　　　　　　　　　　　ユンさんの曲は複雑な響きがとても特徴　　　　　　　　　　　　　的です。複雑な音の重なりの中に、新鮮　　　　　　　　　　　　　さを感じます。　　　　　　　　　　　　　複雑な響きのあるユンさんの曲を聴くと、　　　　　　　　　　　　　こちらも複雑な味のするチヂミを思い出し　　　　　　　　　　　　　ます。（シラスと人参が面白いハーモニー　　　　　　　　　　　　　をかもちだします）　　　　　　　　　　　　　http://www.shirasuya.jp/recipe/recipe-q/image/q01.jpgチヂミ（一枚～二枚分の材料）http://www.shirasuya.jp/image/g_image/spacer.gifhttp://www.shirasuya.jp/image/g_image/spacer.gifhttp://www.shirasuya.jp/image/g_image/spacer.gifhttp://www.shirasuya.jp/recipe/image/image_orange.gif　釜揚げしらす　　30ghttp://www.shirasuya.jp/recipe/image/image_orange.gif　ネギ　　30ghttp://www.shirasuya.jp/image/g_image/spacer.gifhttp://www.shirasuya.jp/recipe/image/image_border.gifhttp://www.shirasuya.jp/image/g_image/spacer.gifhttp://www.shirasuya.jp/recipe/image/image_border.gifhttp://www.shirasuya.jp/image/g_image/spacer.gifhttp://www.shirasuya.jp/recipe/image/image_orange.gif　人参　　30ghttp://www.shirasuya.jp/image/g_image/spacer.gifhttp://www.shirasuya.jp/recipe/image/image_orange.gif　A小麦粉　　40ghttp://www.shirasuya.jp/image/g_image/spacer.gifhttp://www.shirasuya.jp/recipe/image/image_border.gifhttp://www.shirasuya.jp/image/g_image/spacer.gifhttp://www.shirasuya.jp/recipe/image/image_border.gifhttp://www.shirasuya.jp/image/g_image/spacer.gifhttp://www.shirasuya.jp/recipe/image/image_orange.gif　A片栗粉　　10ghttp://www.shirasuya.jp/image/g_image/spacer.gifhttp://www.shirasuya.jp/recipe/image/image_orange.gif　A卵　　1個http://www.shirasuya.jp/image/g_image/spacer.gifhttp://www.shirasuya.jp/recipe/image/image_border.gifhttp://www.shirasuya.jp/image/g_image/spacer.gifhttp://www.shirasuya.jp/recipe/image/image_border.gifhttp://www.shirasuya.jp/image/g_image/spacer.gifhttp://www.shirasuya.jp/image/g_image/spacer.gifhttp://www.shirasuya.jp/image/g_image/spacer.gifhttp://www.shirasuya.jp/image/g_image/spacer.gifhttp://www.shirasuya.jp/image/g_image/spacer.gifhttp://www.shirasuya.jp/recipe/image/image_orange.gif　A水　　35cchttp://www.shirasuya.jp/image/g_image/spacer.gifhttp://www.shirasuya.jp/recipe/image/image_orange.gif　A白だし　　少々http://www.shirasuya.jp/image/g_image/spacer.gifhttp://www.shirasuya.jp/recipe/image/image_border.gifhttp://www.shirasuya.jp/image/g_image/spacer.gifhttp://www.shirasuya.jp/recipe/image/image_border.gifhttp://www.shirasuya.jp/image/g_image/spacer.gifhttp://www.shirasuya.jp/image/g_image/spacer.gifhttp://www.shirasuya.jp/image/g_image/spacer.gifhttp://www.shirasuya.jp/image/g_image/spacer.gifhttp://www.shirasuya.jp/image/g_image/spacer.gifhttp://www.shirasuya.jp/recipe/image/image_orange.gif　Aごま油　　小さじ1/2http://www.shirasuya.jp/image/g_image/spacer.gifhttp://www.shirasuya.jp/recipe/image/image_orange.gif　しらす（後のせ用）　　ふたつまみhttp://www.shirasuya.jp/image/g_image/spacer.gifhttp://www.shirasuya.jp/recipe/image/image_border.gifhttp://www.shirasuya.jp/image/g_image/spacer.gifhttp://www.shirasuya.jp/recipe/image/image_border.gifhttp://www.shirasuya.jp/image/g_image/spacer.gifhttp://www.shirasuya.jp/image/g_image/spacer.gifhttp://www.shirasuya.jp/image/g_image/spacer.gifhttp://www.shirasuya.jp/image/g_image/spacer.gifhttp://www.shirasuya.jp/image/g_image/spacer.gifhttp://www.shirasuya.jp/recipe/image/image_orange.gif　ごま油（焼き用）　　適量http://www.shirasuya.jp/image/g_image/spacer.gifhttp://www.shirasuya.jp/image/g_image/spacer.gifhttp://www.shirasuya.jp/recipe/image/image_border.gifhttp://www.shirasuya.jp/image/g_image/spacer.gifhttp://www.shirasuya.jp/recipe/image/image_border.gifhttp://www.shirasuya.jp/image/g_image/spacer.gifhttp://www.shirasuya.jp/image/g_image/spacer.gifhttp://www.shirasuya.jp/image/g_image/spacer.gifhttp://www.shirasuya.jp/image/g_image/spacer.gif　http://www.shirasuya.jp/recipe/image/step_1_s.gif人参は千切りに、ネギは小口切りにしておく。http://www.shirasuya.jp/recipe/recipe-q/image/q-step1.jpghttp://www.shirasuya.jp/recipe/image/step_2_s.gifボールにAの材料をすべて入れ混ぜ合わせる。http://www.shirasuya.jp/recipe/recipe-q/image/q-step2.jpghttp://www.shirasuya.jp/recipe/image/step_3_s.gif＜２＞に、しらすと＜１＞を入れ、よく混ぜ合わせておく。http://www.shirasuya.jp/recipe/recipe-q/image/q-step3.jpghttp://www.shirasuya.jp/recipe/image/step_4_s.gifフライパンを熱し（中火）ごま油を敷き、＜３＞をお玉で適量を取り丸く流し平らに広げ、ひとつまみのしらすを均等に散らす。（この材料で2枚焼けます）http://www.shirasuya.jp/recipe/recipe-q/image/q-step4.jpghttp://www.shirasuya.jp/recipe/image/step_5_s.gif裏返し、両面焼き色がつくまで焼きます。http://www.shirasuya.jp/recipe/recipe-q/image/q-step5.jpghttp://www.shirasuya.jp/recipe/image/step_6_s.gif焼けたら適当な大きさに切り、器に盛り完成です。http://www.shirasuya.jp/recipe/recipe-q/image/q-step6.jpghttp://www.shirasuya.jp/recipe/image/point_s.gifhttp://www.shirasuya.jp/recipe/image/image_orange.gif　しらすに味があるので、何も付けなくても美味しく食べられます。お好みで一味　　をふりかけると、より一層美味しく頂けますよ。　　　　　　　　　　　
- アフガニスタン人の作曲家風米粉を使ったお菓子
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　先日、アフガニスタン人の作曲家　　　　　　　　　　　　　　「Omar　Akram」のピアノ曲を聴き　　　　　　　　　　　　　　ました。　　　　　　　　　　　　　　思わず、ホットするようなメロディー　　　　　　　　　　　　　　が哀愁を誘い、聴いていて、直ぐに　　　　　　　　　　　　　　作りたくなったのが、ホットケーキで　　　　　　　　　　　　　　す。　　　　　　　　　　　　　　この曲はホットケーキを食べながら　　　　　　　　　　　　　　聴くと、更に癒されてゆったりとした　　　　　　　　　　　　　　気持ちになれて、また、明日も頑張　　　　　　　　　　　　　　ろうという心持になれるはずです。　　　　　　　　　　　　　　　是非、聴いてみて下さい。（Youｔube で聴くことが出来ます）　　　　米粉・ホットケーキ材料（特大１枚）製菓用米粉または上新粉　　　　　　　　１５０ｇてんさい糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　４０ｇ１００％オレンジジュース　　　　　　　　　　３０ｇ水　　　　　　　　　　　　　　　７５～８０ｍｌ前後で様子を見ながら加減オリーブ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０ｇ塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ BP　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ0.5～１（膨らみが悪いと感じる場合は多めに）バニラエッセンス　　　　　　　　　　　　　数滴作り方①水以外の材料をあわせ、水を加えてホットケーキの生地のかたさに。②テフロン加工のフライパンに蓋をして弱～中火で焼き、上面がぷつぷついって固まってきてから一度だけひっくりかえしてチョット焼く。(注・弱火で長時間だと固くなるようです。また、数枚に分けて焼くと薄くなって固くなりやすいので特大一枚で焼く。）③お好みでトッピングするまぜてからしばらく時間をおく場合★BPは一番最後に加え、混ぜてからすぐに焼く。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://ts1.mm.bing.net/th?&id=JN.2DbjdSkvqr0BwYPCX6jnqg&w=300&h=300&c=0&pid=1.9&rs=0&p=0
10Jun
- ブラームスに合う美味しいお菓子
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　先日、長野県松本市に仕事の関係　　　　　　　　　　　　　　　で数日滞在しました。　　　　　　　　　　　　　　　年に何回か、お仕事の事で松本に出　　　　　　　　　　　　　　　かけるのですが、今回非常に美味し　　　　　　　　　　　　　　　いお菓子を発見しました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そのお菓子を食べながらブラームス　　　　　　　　　　　　　　　のヴァイオリン・ソナタを聴くと、とて　　　　　　　　　　　　　　　も癒されます。　　　　　　　　　　　　　　　ブラームスのヴァイオリン・ソナタ1番　　　　　　　　　　　　　　　の「雨の歌」を聴きながら、ゆったりと　　　　　　　　　　　　　　　した気分でコーヒーを飲みながら、そ　　　　　　　　　　　　　　　のクッキーをいただくと、とても贅沢な　　　　　　　　　　　　　　　気分になります。　　　　　　　　　　　　　　　皆さんもお気に入りの曲やそれに合う　　　　　　　　　　　　　　　お菓子はありますか。　　　　　　　　　　　　　　　私の仕事であるヴァイオリン教室につ　　　　　　　　　　　　　　　いてのホームページはこちらから見る　　　　　　　　　　　　　　　ことが出来ます。是非、覗いて見て下　　　　　　　　　　　　　　　さい。　　　　　　　　　　　　　　⇒www.ne.jp/asahi/suzukimethod/ayaviolin
28May
- ピツィカートポルカ風ポップコーン
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ピツィカートポルカ風ポップコーン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お手軽に誰でも簡単に作れる　　　　　　　　　　　　　ポップコーンを作りました！！　　　　　　　　　　　　　　このポップコーンは「ピツィカート　　　　　　　　　　　　　ポルカ」を聴きながら作ると、　　　　　　　　　　　　　気分も乗ってきます。　　　　　　　　　　　　　因みに「ピツィカートポルカ」とは　　　　　　　　　　　　　ヨハン・シュトラウス二世と弟の　　　　　　　　　　　　　ヨーゼフが作曲した、弦楽器は　　　　　　　　　　　　　ピツィカートしか使わないので、　　　　　　　　　　　　　弓を置いて（持たないで）演奏　　　　　　　　　　　　　する珍しい曲です。　　　　　　　　　　　　　ピツィカートとは弦を右手ではじ　　　　　　　　　　　　　く奏法です。（たまに左手ではじ　　　　　　　　　　　　　く時もあります）　　　　　　　　　　　　　皆さんもぜひお聴きになってみ　　　　　　　　　　　　　て下さい。（you tubeなどですぐ　　　　　　　　　　　　　に聴くことが出来ます(*^-^*)ポップコーン材料（2人前）　ポップコーンのたね　30～50g　　　　　　　　　　※サラダ油小さじ1　※塩　適量　作り方　　　　　　　１．まず、耐熱皿(写真のどんぶりでも可) に、たねとサラダ油を加え　　　　　　ます※ダイエット中の方は油入れなくてもOKです　　　　　　　２．ラップを４重くらいにかけて、つまようじで何ヵ所か穴を開けます３．レンジに入れ、600Wで5分チン！はじけ終わってなければ30秒　　延長してみて下さい　４http://img.cpcdn.com/steps/14206069/136/4630b4273aa4130a4e8264cd929086e9.jpg?u=7686462&p=1404825490 できたポップコーンに塩をかけて完成！ほかにキャラメルやチョコをかけても美味しいです！　　　　　　　皆さん、お手軽ですので是非、挑戦してみて　　　　　下さい。　　　　　　　
17May
- メンデルスゾーン風唐揚げ
  　　　　　　　　　　　　　　　　　メンデルスゾーンのヴァイオリン協奏曲　　　　　　　　　　　第3楽章の様な唐揚げを作りました。　　　　　　　　　　　この曲は穏やかな情緒とバランスのと　　　　　　　　　　　れた形式、そして何より美しい旋律で、　　　　　　　　　　　メンデルスゾーンのみならずドイツ・ロ　　　　　　　　　　　マン派音楽を代表する名作であり、本　　　　　　　　　　　作品は、ベートーヴェンの作品61、ブ　　　　　　　　　　　ラームスの作品77と並んで、3大ヴァイ　　　　　　　　　　　オリン協奏曲と称されています。　　　　第3楽章アレグレット・ノン・トロッポ〜アレグロ・モルト・ヴィヴァーチェホ短調→ホ長調http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/da/Mendelssohn_VnConcert_op64_3mvt_1theme.png/350px-Mendelssohn_VnConcert_op64_3mvt_1theme.png 第3楽章主部第1主題　　　　　　　ソナタ形式　6分ー7分。楽章の始めに第　　　　　　　2楽章の中間部の主題に基づく序奏が置　　　　　　　かれています。主部に入るとホ長調に転じ　　　　　　　て管楽器とティンパニが静寂を破り独奏　　　　　　　ヴァイオリンが第1主題の断片となる軽快　　　　　　　な動機を繰り返しますが、5度目に第1主　　　　　　　題として演奏を始めます。技巧的な経過　　　　　　　句を軽やかに抜け力強い第2主題へ至り　　　　　　　ます。初めオーケストラにより提示された　　　　　　　第2主題はオーケストラがそれを変形する　　　　　　　上で独奏ヴァイオリンによって確保されま　　　　　　　す。展開部では独奏ヴァイオリンによる第　　　　　　　1主題の新たな荘重な主題が提示されま　　　　　　　す。展開部はこの二つの主題を軸に音楽　　　　　　　が進んでいきます。再現部はホ長調による　　　　　　　型通りのものです。最後に華々しいコーダ　　　　　　　が置かれ全曲の幕を閉じます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　曲の簡単な説明はさておき、唐揚げのど　　　　　　　　　　　こがメンデルスゾーン風かと言いますと、　　　　　　　　　　　ダイナミックさに溢れたところです。　　　　材料（2人前）　　　鶏肉1枚（２５０～３００ｇ）　薄力粉（適量）　　　　　　　　　　　　　　　調味料・・・生塩糀（大さじ２）　揚げ油（適宜）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おろしニンニク（小さじ１）　　　　　作り方　　　　　　　　　　　　　1.鶏肉をひと口大に切り、(a)をよくもみ込みます。　　　　　　　　　　　　　　（20分〜1日）　　　　　　　　　　　　　2.薄力粉をまぶし、170度に熱した油でこんがり　　　　　　　　　　　　　　ときつね色になるまで揚げます。http://www.marukome.co.jp/files/RecipeImg/0a4418cf286b556d0eba07c43f09675c.jpg　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この様な素敵な曲が弾けるようになるかもしれない　　　　　　　　　　　　ヴァイオリン教室のアドレスです(*^-^*)　　　　　　　　　　　　⇒www.ne.jp/asahi/suzukimethod/ayaviolin　　　　　　　　　　　　　ぜひ、覗いてみてください。
12May
- 激簡単ピザ（ボームピザ）
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　物凄く簡単なピザを作りました。　　　　　　　　　　　　　ピザ生地は餃子の皮を使いま　　　　　　　　　　　　　した。　　　　　　　　　　　　　このピザを食べると思わず、　　　　　　　　　　　　　ボームの無窮動を思い出すの　　　　　　　　　　　　　で、別名「ボームピザ」と名付け　　　　　　　　　　　　　ています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ボームの無窮動はテンポが　　　　　　　　　　　　　速い曲で、ずっと休み無しで　　　　　　　　　　　　　演奏します。　　　　　　　　　　　　　このピザも素早く作れて、作り　　　　　　　　　　　　　ながら、無窮動を口ずさんで　　　　　　　　　　　　　しまいます。　　　　　　　　　　　　　この様な素敵な曲が弾けるよ　　　　　　　　　　　　　うになるヴァイオリン教室の　　　　　　　　　　　　　ホームページアドレスです。　　　　　　　　　　　www.ne.jp/asahi/suzukimethod/ayaviolin　　　　　　　　　　　　　是非、のぞいてみて下さい。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　このピザは、激簡単ながらも　　　　　　　　　　　　　とても美味しいピザなので、　　　　　　　　　　　　　お薦めです！！　　　　　　http://www.kyounoryouri.jp/upfile/l_1208243364_5642.jpg　　　　　　　　材料　　　　（4人分) 　　　　餃子の皮（大判）　8枚　　　ピーマン　1個　　　　ベーコン　2枚　　　　　　　　ピザソース　適量　　　　ピザ用とろけるチーズ　適量　作り方１．ピーマンを切る。種を取ったら薄くスライスする。大きければもう半分に切っても良い。赤や黄色のパプリカは甘味があり美味しく見た目も奇麗なのでこちらも使ってもOK！2．ベーコンを切る。生地（餃子の皮）にのる程度の大きさに切ること。ショルダーベーコンを使う場合は切らずにそのままでも良い。3．生地にピザソースを塗る。真ん中に飴玉くらいの量をのせたらスプーンで満遍なく広げる。この時、枠いっぱい塗りすぎないように5ミリ程残しておくこと。4．ベーコン、ピーマン、ビザ用とろけるチーズの順にのせていく。ベーコンは真ん中にのせると良いでしょう。チーズは、固まってのせることのないようにする。ピザソース同様、枠いっぱいのせてしまわないよう5ミリ程残しておくこと。5．オーブンレンジ又はオーブントースターで焼く。　
29Mar
- ウナギ食べました(*^-^*)
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　我が家で最近食べていなかった　　　　　　　　　　　　　うなぎを食しました。　　　　　　　　　　　　　ハーブうなぎ（余り詳しくはないの　　　　　　　　　　　　　ですが）だったので、臭みがなくて　　　　　　　　　　　　　とても食べやすかったです。こんなうなぎだったら、皆さんもきっと食べたくなると思います。毎食食べても、しばらくは飽きないでいられると感じる本当に美味しいうなぎでした。ぜひ、また同じうなぎを食べてみたいです(*^-^*)
24Mar
- ‼美味しい食パン‼
  　　　　　　　　　　　　　　　先日、食パンを作りました。　　　　　　　　　　　　　　　米粉入りの食パンで、いつ　　　　　　　　　　　　　　　も出来立てがとても美味し　　　　　　　　　　　　　　　くて、出来上がるのが楽し　　　　　　　　　　　　　　　みです。　　　　　　　　　　　　　　　食べるとモチモチとした食　　　　　　　　　　　　　　　感が味わえて、本当に幸せ　　　　　　　　　　　　　　　な気持ちになります。　　　　　　　　　　　　　　　　米粉の風味も好きです。　　　　　　　　　　　　　　　豊かな香りがして、穏やか　　　　　　　　　　　　　　　な草原の風景を思い出させ　　　　　　　　　　　　　　　ます。　　　　　　　　　　　　　　　草原の似合う曲と言えば、　　　　　　　　　　　　　　　ボロディンの「中央アジア　　　　　　　　　　　　　　　の草原にて」という曲が　　　　　　　　　　　　　　　あります。　　　　　　　　　　　　　　　ボロディンは人から頼ま　　　　　　　　　　　　　　　れるといやと言えない温　　　　　　　　　　　　　　　厚な人で、その人柄は誰　　　　　　　　　　　　　　　からも愛されていました。　　　　　　　　　　　　　　　そのせいか彼の作品は　　　　　　　　　　　　　　　どこかのどかで大らかで、　　　　　　　　　　　　　　　平和な響きが感じられます。　　　　　　　　　　　　　　　「中央アジアの草原にて」　　　　　　　　　　　　　　　は広大な中央アジアの広　　　　　　　　　　　　　　　原を、ラクダを連れたアジ　　　　　　　　　　　　　　　アの隊商たちが行く様を　　　　　　　　　　　　　　　描写した音楽ですが、同　　　　　　　　　　　　　　　時にボロディン自身の心　　　　　　　　　　　　　　　象風景が描かれているか　　　　　　　　　　　　　　　のようです。　　　　　　　　　　　　　　　そのような曲を聴きながら、　　　　　　　　　　　　　　　味わうと更に美味しくなる　　　　　　　　　　　　　　　はずです(*^-^*)材料：1斤分米粉： 250ｇ　バター： 10ｇ　砂糖：大スプーン2　スキムミルク：大スプーン1　塩：小スプーン1　　水： 180ml　　ドライイースト：小スプーン1g【表記について】　　小スプーン・中スプーン・大スプーン　　　　　　　　　　　　→ホームベーカリー付属の計量スプーンでの分量　　　　　　　　　　　　小さじ・大さじ　　　　　　　　　　　　→市販の計量スプーンでの分量作り方●準備1. 材料をパンケースに入れ、本体にセットする。・米粉など（イースト以外）の材料を中央が高くなるように入れ、水を周囲に回し入れる。2. ドライイーストをイースト容器に入れ、ふたを閉める。※イースト容器がぬれていると、ドライイーストが残ることがあります。●パンを焼く3. 「ドライイースト」を押して、「早焼きコース」を選ぶ。・焼き色を淡くしたいときは、この段階で調整する。4. 「スタート」を押してスタートさせる。●パンを取り出す5. でき上がりのブザーが鳴ったら、「取消」を押してパンを取り出す。※パンをすぐに取り出さないと、形くずれや表皮が乾燥してかたくなります。6. あら熱を取る。
19Mar
- ‼美味・シソ巻き豚肉‼
  　　　　　　　　　超お手軽に作れてとても美味しい　　　　　　　　　シソ巻き豚肉の作り方をご紹介し　　　　　　　　　ます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　お酒のおつまみにも最適です。　　　　　　　　　短い時間でチャチャっと作れます。　　　　　　　　　是非、作ってみてください。　　　　　　　　　　　　　　　これをつまみながら聴くといい曲　　　　　　　　　　　　は何かを、今考え中です(*^-^*)　　　　　　■材料■ 豚バラ肉薄切りor豚ﾛｰｽ肉薄切りしそ醤油2:砂糖1 ■作り方■ １．豚バラ肉の上にしそを置き、くるくると巻く２．全部同じ要領で巻き終わったらフライパンで焼く３．いい焼き色がついたら醤油と砂糖を投入　　中火で肉にソースがよく絡みつくまで焼く４．できあがり　（ポイント）　醤油と砂糖の代わりに、味噌を豚肉に　　　　　　塗って焼いても美味しいです。　　　　　　一味違うものになって、また味わいが　　　　　　変わり、美味です。　　色々なレッスンが体験出来るお教室のホームページ　　はこちらです⇒www.ne.jp/asahi/suzukimethod/ayaviolin　　　　　　
18Mar
- うまいー(*^-^*)
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　久し振りにカレーを作りました。　　　　　　　　　　　　　今回はカレー粉が少なかった　　　　　　　　　　　　　ので、ハッシュドビーフとビーフ　　　　　　　　　　　　　シチューの素を入れました。　　　　　　　　　　　　　カレーの味だけではなく、色々　　　　　　　　　　　　　な風味の味がして、とても味わ　　　　　　　　　　　　　い深かったです。　　　　　　　　　　　　　まるで、ハチャトゥリアンの「剣の舞」　　　　　　　　　　　　　の様な色々な音が混じり合った、　　　　　　　　　　　　　複雑な味でした。　　　　　　　　　　　http://ts1.mm.bing.net/th?&id=HN.608039933644179046&w=300&h=300&c=0&pid=1.9&rs=0&p=0　　　　　材料4人分牛肉(カレー用)300g玉ねぎ1個にんじん1本じゃがいも2個塩少々こしょう少々小麦粉少々サラダ油大さじ2水650mlカレールウ1/2箱ハッシュドビーフ1/６箱ビーフシチュー　１/８箱ご飯お茶碗5杯分(750g) 作り方牛肉はひと口大に切り、塩、こしょうをします。玉ねぎはくし形に切り、にんじん、じゃがいもは食べやすい大きさの乱切りにします。厚手の鍋に半量のサラダ油(大さじ1)を熱し、薄く小麦粉をまぶした牛肉を入れて表面に焼き色が付くまで焼き、取り出します。同じ鍋に残りのサラダ油(大さじ1)を入れ、玉ねぎを加えて透き通るまで炒め、にんじん、じゃがいもも加えて炒め合わせたら、(2)の牛肉を戻します。3に水を加え、沸騰したらアクを取り、材料がやわらかくなるまで中火で煮込みます。火を止めてからカレールウ、ハッシュドビーフ、ビーフシチューの素を割り入れて混ぜます。再び弱火で煮込み、適当なとろみがつけば火を止めます。お皿にご飯を盛り付け、カレーをかけます。　　　　　　　　　　　　　　　　　複雑な味と同じように、複雑な曲が弾けるようになる　　　　　　　　　　　　ヴァイオリン教室のホームページはこちらです。　　　　　　　　　　　　⇒（www.ne.jp/asahi/suzukimethod/ayaviolin）
- 中国の香りのする・・・
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　回鍋肉を作りました。　　　　　　　　　　　　　　　　まるで、クライスラー　　　　　　　　　　　　　　　　の「中国の太鼓」の　　　　　　　　　　　　　　　　ような感じの回鍋肉　　　　　　　　　　　　　　　　になりました！【材料】豚バラ肉・キャベツ・にんじん・玉ねぎ・にんにく・しょうが甜麺醤・豆板醤【作り方】http://www.eds-samuraiz.com/cook/hoikourou/hoikourou002.jpg野菜は湯通ししておきます。http://www.eds-samuraiz.com/cook/hoikourou/hoikourou003.jpg本来は皮付きのバラ肉を蒸したりしてから一回冷やして使うみたいですが、薄切りで良いと思います。ゴマ油にみじん切りした、しょうが・にんにくを入れて豚バラ炒めます。http://www.eds-samuraiz.com/cook/hoikourou/hoikourou004.jpg肉が炒まったら、出てきた油に甜麺醤と豆板醤を入れて香りを出して混ぜ合わせたら、http://www.eds-samuraiz.com/cook/hoikourou/hoikourou005.jpg湯通ししておいた野菜を入れて、ちゃちゃっと混ぜて、出来上がりです‼http://ts1.mm.bing.net/th?&id=HN.607995253100184143&w=300&h=300&c=0&pid=1.9&rs=0&p=0　　　　　　　　　　　　　甜麺醤と豆板醤を多めに入れると　　　　　　　　　　　　　更に、中国ぽい香りが引き立ちます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クライスラーの「中国の太鼓」のように　　　　　　　　　　　　　激しい味に仕上がります。　　　　　　　　　　　　　私のホームページに　　　　　　　　　　　（www.ne.jp/asahi/suzukimethod/ayaviolin）　　　　　　　　　　　　　「中国の太鼓」も弾けるようになる（であろう）　　　　　　　　　　　　　無料体験レッスンのことが載っています。　　　　　　　　　　　　　(*^-^*)　　(*^-^*)　　　(*^-^*)　　(*^-^*)