書くのすっかり忘れてました、今年のおせちの記事😅
毎年前の写真を見て詰めるので、まーったく同じです![]()
だし巻きは卵を36個使って6本、栗きんとんは3キロ作りました。
2回卵液をこして焦がさないよう丁寧に焼くので、ものすごく時間がかかります💦
栗きんとんはクチナシが足りなかったようで、今年のは色が微妙です、めっちゃ残念⤵️
お煮しめは9リットルの圧力鍋(業務用)で作れる量だけ(ギリギリまで)、ゴボウ2本半、干し椎茸2袋、親鶏10枚、コンニャク一口大のが100個、あとはレンコン2節と水煮のタケノコと京人参、量が異常なだけでいたって普通。
ただ薄味です。
伊達巻は卵8個使って1本分を。
なますと柚子大根とお雑煮に使うお大根、これだけで大きいお大根1本半使いました。
たたきごぼうと田作りと酢レンコン。
ゴボウ2本、田作りのお魚は2袋、レンコン2節。
おせち作りには保存容器大活躍![]()
忘れてた、黒豆は1袋分を30日の晩に仕込んで31日の朝から火を入れて作っています。これは4.5リットルくらいの圧力鍋で。
とにかく量がおかしいだけで、オーソドックスなおせち料理。
昔のご馳走は所謂糖質バリバリのおせち、お正月はこれでいいんじゃないかなと思ってます。
糖質カットって現世だから出てきた言葉であって、本来お食事って生きるために糖質を摂るものだったんじゃないのかなと考えています。





すっかり忘れててアップするの七草粥の日になっちゃいましたが、忘れちゃうくらいいつもと同じおせちでした😂





