今回は、今飲みです。
楽しむお酒は、こちら！
★フェイド・アランチョ ロザート★
イタリア・シチリアのロゼワインです。
エレガントなエチケットとサーモンピンク色が
綺麗ですね。
フレッシュな果実味と程よい酸味の辛口。非常
に飲みやすく、幅広い料理と合わせやすいのが
特徴です。
おつまみを食べる前に、雑穀米を炊きます。
締めに雑穀米、お供に梅干し。この梅干しがな
かなかインパクトあるんです。 最後に披露しま
すのでお楽しみに。
では飲みましょう。おつまみ１品目。
★ワールドチーズセレクション★
６種類５カ国のバライティに富んだ、チーズの
詰め合わせです。
レッドチェダー、パルミジャーノ・レッジャー
ノ、ゴーダ、チェダー、カマンベール、ヤング
ミモレットの６種類。
お皿に乗せたら、どれがどれだか…わからなく
なってしまいましたね。クイズのようにチーズ
を当てながら６種類のペアリングを楽しみます
。みんな、ロゼワインとの相性はバッチリ！
２品目は、こちら。
★切り落とし 生ハム★
おいしいをもっと！プリマハムの商品です。
チーズと一緒に食べましょう。
食卓が一気にパーティ気分になりましたね！笑
しっとりした生ハムと６種類のチーズで、バリ
エーション豊かに楽しめます。生ハムだけでも
ワインとのペアリングが楽しめましたけどね。
３品目は、こちら。
★あい鴨とねぎ塩の鉄板炒め★
あい鴨のコクと塩だれの旨さに期待！
和風の器に移動させれば、一気にクオリティが
高く感じます！笑
ロゼワインとのマリアージュも最高。鴨の脂を
すっきり流してくれる絶妙な組み合わせ。
４品目です。
★ビビン麺風ナムル冷麺★
スープがよく見えるように、具材を器のフチへ
移動させました。笑
夏にピッタリですね。ではいただきます♪
うん、ピリッと辛い風味にロゼワインがマッチ
します。麺のつるっとした透明感とツヤもいい
ですね。固めのモチモチ食感が癖になります♪
雑穀米が炊けました。しじみ汁付きです。
そして、でっかい梅干しを乗せました。素朴な
からも上質な和食構成。
梅干しの名は ★梅貴妃★。紀州南高梅の最高
級ブランドです。
ぼってりしてるところがなんともいえません。
主役感がしっかり出てますよね。箸を入れると
スッとほぐれるほど豊かな果実で、塩分控えめ
でまろやかな甘み、いい塩梅です。
今回はここまで。イタリアのロゼワインを楽し
んだ、家飲みでした。