その４になります。
お付き合い頂き、ありがとうございます☆
新橋にある、なかなか予約が取れない人気店！
★新橋 貝介★に来ています。
大将が大ぶりな海老を手際よく剥いている写真
から、お話を再開致します。
そんなライブ感を楽しみながら、もう一杯。笑
★紀土 純米吟醸 春の薫風 生酒★
和歌山県のお酒です。柔らかな味わいと、ほん
のりした余韻の苦味が特徴。香りもキレも抜群
で、春の素材と合わせたい季節限定酒です。
お、海老をしゃぶしゃぶし始めました。
期待感が高まりますね。
海老が見事な紅白に。
しかし、これで終わりではありません。
じゃーん！ ★ほたるいか★
身がパンパン。綺麗に整列してますね。
再び、しゃぶしゃぶ♪
火が入ることで甘みがギュッと凝縮されます。
お待ちどうさまでした 
★ほたるいかのしゃぶしゃぶ★
これで完成。車海老とほたるいかの、お椀の中
で共演です。プチっと弾けるほたるいかの食感
と、プリっとした車海老の食感。どちらも心地
よい味わいです。
まだまだ終わりません。
ほたるいかと車海老の旨みが沢山でた出汁に、
ご飯と玉子を流し込みます。
お料理、１６品目。
★お鍋の雑炊★
最高の雑炊ですね！玉子がダマにならず、全体
を優しく包みこんでいます。
理想的な、ふわふわ感 ＆ とろとろ感。
ご飯の一粒一粒に出汁と玉子がしっかり絡みつ
いてます。上品な甘みと旨みがたまりません！
ドリンク、最後の一杯。
★角ハイボール★
さっぱり口の中をリセット。角ハイボールなら
ではのほのかな甘みコクが、和食の良さを引き
立ててくれます。
お料理、１７品目。
★真鯛の炊き込みご飯★
実はお鍋の雑炊は〆ではなく、こちらが本当の
〆ごはん。大きな真鯛がドンと乗っていて、見
事な圧巻ぶりです。
いや…圧巻さでは、こちらも負けていません！
★しじみ汁★
お椀を埋め尽くすほどのしじみの量に、思わず
二度見してしまいます。お酒を飲んだ後に最高
な一杯。オルニチンが溢れ出ていますよ。
お茶碗と比べるとサイズがわかりますよね。
これで、二日酔いにはならないでしょう！笑
ごちそうさまでした。
お会計 お一人様 13000円！
今回も大満足でした。次回の予約は３ヶ月先で
すが、無事に予約できてよかったです。
貝メインの名店「新橋貝介」、また来ます ☆