その３になります。
お付き合い頂き、有難う御座います。
あまり知られたくないけど、皆に紹介し
たい……、そんな隠れ家的なお店。
★ 日本料理 おん田 ★
地元にある和食屋さんで、料理もお酒も
プレミアム！コース料理が後半に入ると
ころから、お話を再開致します。
お酒、７杯目。
★ 作 神の穂 純米吟醸 2024 ★
三重県のオリジナル酒米「神の穂」で仕
込まれた限定品。レア物です。ちなみに
「ザク」と読みます。ガンダム好きには
たまらない銘柄ですよね。笑
和歌山県産の鮎です。味付けしてありま
すが、お好みで塩を使って下さい 
らないのですがほぼ天然に近い環境で育
てられた養殖の鮎です。そして塩は石川
県能登産、釜を使わず自然に干して作っ
た、粒が大きい完全に自然の塩です
和歌山県は鮎の国と言われてますよね。
養殖も盛んに行われてるみたいです。
それにしても、器やお皿も素敵ですね。
有田焼や伊賀焼とか、色々とこだわって
揃えているとか。中には高い物もあるの
で洗うのも緊張すると言ってました。笑
たっぷり魚を楽しんだ後は……
お肉がスタート♪
イチボのローストビーフです
イチボはお尻の先部分のお肉。赤身の部
位ですが適度な霜降りがあるので、赤身
と霜降りの両方の美味しさが頂けます★
８杯目。
★ 勝駒 本仕込 ★
富山県のお酒です。吟醸酒に近い特別本
醸造ですが、あえてそうしないところに
蔵のこだわりを感じます。引き締まった
綺麗な旨みがスッと消えていきますよ★
まだまだ、いっぱいお酒はあります。
★千代鶴 海洋深層水仕込み 純米吟醸★
富山県のお酒。滑川海洋深層水を仕込み
水の一部に使用。しっかりとした力強い
味わいで、普通の純米吟醸とはまた違う
味が楽しめます★
お待たせしました
一般的に流通していない北海道日高の豚
になります。滅多に食べれない豚です
脂の融解温度が凄く低いんです。
山形牛と同じくらい。だから火を入れす
ぎると溶けちゃうんですよね
なので、しゃぶしゃぶでどうぞ
レアですねー。貴重ですねー。
レアですねー。綺麗なピンクですねー。
いろんな意味でレアです。食べるのがも
ったいないけど……一口で頂きます♪笑
お酒が止まりません。10 杯目。
★ リンク 8888 ★
シーバスリーガルの樽で造った日本酒！
富山県の酒「満寿泉」とシーバスリーガ
ルとのコラボレーション。面白くバラン
スが取れた味わいです★
料理はまだまだ終わりません。その４が
ありますので、お付き合い下さい☆