その２になります。
お付き合い頂き、有難う御座います☆
北千住にある 一軒家フレンチレストラン
★ ル・コントワール・ドゥ・レジオン ★
に来ています。
店内に飾られていた素敵な絵の写真から
お話を再開致します。
ポワソンになります
★ イトヨリとホタテのポワレ ★
上にバジルのソースをかけてます
下にはラタトゥイユと、そのソースが敷
いてありました。
白身魚とホタテ、２種類の盛り合わせと
は贅沢な一皿ですね。
そして、 イトヨリ！
あまり食べる機会がない高級魚。クセが
なく嫌みがありません。美味です♪
ここで、白ワインを注文。
２種類の白ワインが用意できるとのこと
でしたので両方用意してもらいました。
まずは、こちら。白身魚と良く合うとの
こと。
★ トゥーレーヌ 2020 ★
フランスのワイン。品種はソーヴィニヨ
ン・ブラン。フランスを代表するワイン
の生産地ロワール地方で生産された、爽
やかな白ワインです。
続いて、こちら。ホタテと良く合うとの
ことです。
★ アデュレーション 2020 ★
アメリカのワイン。品種はシャルドネ。
カリフォルニア州で２人のイタリア人が
経営するワイナリーが造ったシンデレラ
ワインです。
どちらも完璧なペアリングでしたね！
メイン、ヴィアンドになります
・霧島 三国豚の肩ロース
・鹿児島 野崎牛の外モモ
こちらも、２種類盛り合わせです
先程の白と同じ、赤も２種類あるとのこ
とで……
もちろん、両方用意して頂きます。笑
まずは、こちら。ビーフと良く合うとの
こと。
★アンリオン ル ロジ ドゥ ブレ 2021★
フランスのワインです。カベルネ・フラ
ン 100% で、豊かな果実味を酸が優しく
包み込みます。
続いて、こちら。全ての肉料理と相性が
良い渋めの赤ワインとのこと。
★ アーボリータム 2017 ★
南アフリカのワイン。カベルネ・ソーヴ
ィニヨン主体のボルドースタイルブレン
ドワインです。ラベルにはアーモンドツ
リーの花が描かれてます。
こちらも、間違いないペアリングだね！
食後のデセールは７種類から選べるとの
ことで、どれにしようか悩みましたが……
以下の２品を選択しました。
ピスタチオを使った、濃厚なクリーム
ブリュレ★
上には、沖縄の黒糖を使ったアイスが！
フランスのお酒を使った、爽やかなク
リームブリュレ★
上には、イタリア・シチリアの塩を使っ
た、甘塩っぱいアイスが！
他の、バニラアイス・ババロア・ティラ
ミス・コンポート・チョコブリュレ・も
気になりましたけど 、、、アイスが美味し
かったので結果オーライです！笑
ごちそうさまでした。
お会計 お一人様 約12000円！
北千住で、こんな素敵なフレンチが頂け
るとは驚きましたね。贅沢な時間を過ご
させていただき、有難う御座いました。
凄い経歴を持つシェフと、ギャルソンの
２人で営む隠れ家的なレストラン。下町
で気軽に本格フレンチが楽しめる！そん
な北千住の名店でした☆