その３になります。
お付き合い頂き、有難う御座います☆
北千住にある、江戸前寿司の名店！
★ 千住しげ ★に来ています。
素晴らしい包丁裁きの 大将しげさんと、
ピカピカの包丁の写真から、お話を再開
致します☆
お料理、６品名★
★ 牡蠣のオイル煮 ★
すごいお皿に乗って登場〜♪ 立派な牡蠣
ですね 。一口で食べれない程の大きいサ
イズなので半、分にカットされてます。
お料理、７品名★
★ あん肝と奈良漬 ★
コクと風味が織りなす旨みのハーモニー
♪ この組み合わせ、衝撃の美味しさ★
日本酒、４種類目★
★ 九郎左衛門 雅山流 葉月 ★
山形のお酒です！こちらも千住しげの定
番酒。フレッシュな香味と綺麗な味わい
の中にしっかりと旨みを感じる純米吟醸
無濾過生原酒。
鮪にタレを塗ってますねぇ。
この景色だけで、一杯飲めます♪笑
ということで…… 日本酒、５種類目★
★ かんとうのはな 純米吟醸 ★
群馬県産米 100 % 使用の群馬県のお酒！
落ち着いた吟醸香と食欲を誘うまろやか
な酸。食中酒にピッタリの純米吟醸。
お料理、８品目★
★ のどぐろ ★
炙り・大根おろし載せ！至高の焼き物♪
極みの一皿。脂のノリが最高ののどぐろ
は、炙る事で旨みが更に強くなります。
あっ、このお皿は……
お顔を確認。
さて、、犬でしょうか？熊でしょうか？
青いお皿に、色合い良い漬物が２品。
★ 坊ちゃん南瓜・胡瓜 ★
坊ちゃん南瓜とは？手のひらに乗る程の
小さい南瓜です。甘みが強く濃厚な味！
日本酒、６種類目★
★ 寿音王 豊国純米吟醸酒 ★
その２でご紹介した「農美田」と同じく
山形県のお酒でラベルの文字はゆっきぃ
ちゃんが書かれてます。ノビタ・スネオ
……、ドラえもんシリーズだね☆笑
お料理、９種類★
★ 茶碗蒸し★
がりと一緒に入場♪
では、蓋をオープン。
いつもの蛤出汁ですね。香りが良いので
蓋を開けるとすぐわかります。今回は、
菜の花が上にのってました。
お時間です。
１貫目★
★ 春日鯛 ★
ふんわりと優しい旨みをもつ小鯛です。
千住しげの１貫目として、いつも出てく
るネタ♪
握り寿司の続きは、その４で！
お時間ありましたらお付き合い下さい☆