その２になります。
お付き合い頂き、有難う御座います☆
東京ミッドタウン八重洲 にあるお店！
★ 酛 TOKYO ★に来ています。
多彩な銘酒 × 和食のペアリング！！！
ここでしか飲めないお酒や全国の銘酒、
こだわりの和食を堪能できるお店です☆
お料理がスタート。お椀です。
金色の豪華な器に入って登場♪染み染み
の大根もとっても美味しい！鰹節と昆布
でとった、香り良しのうまみ出汁！
★ 旬の鮮魚盛り ★ になります
静岡産 鮪 ・ 宮崎産 鰤 ・ 千葉産 石鯛 ！
２個ずつ３種類なのがバランスいいね☆
山葵の隣にある黒いものは、海苔と醤油
と出汁で作ったものです
上がってみて下さい
たまらず、日本酒を追加！笑
★ 鍋島 純米吟醸 ブロッサムムーン ★
佐賀県のお酒、春限定酒！春らしく華や
かで今年もキュートに美味しく仕上がり
ました。柔らかい鍋島も、美味だね！
どんどん、日本酒を追加！
なかなか手に入らない、人気の銘柄！
★ 花陽浴 THE MATCH 純米吟醸 ★
埼玉県のお酒です。山田錦と雄町という
二大人気酒米をマッチングさせて造りま
した。一度飲んだら忘れられない、個性
全開の花陽浴、無濾過生原酒です！
３品目、温物★
★ 焼き白子 春菊餡かけ ★
もはや、焼き白子だけでもいい！笑
鱈の白子の下に、揚出し豆腐が敷かれて
いました。
とろとろの餡が、体に染みますねぇ〜♪
日本酒を追加、４種類目。笑
★ 産土 2023 山田錦 二農醸 ★
熊本県のお酒、うぶすな と読みます。生
産量が少なく人気もあるので 、こちらも
入手困難の銘柄です。全国14 件の特売店
のみで販売されている希少なお酒。
４品目、八寸です。
★ 季節の食材を豊富に配した品々 ★
八寸とは、約 24 cm 四方の杉のへぎ木地
の角盆に盛り付けられた料理のこと★
右上には桜、まだこの時は蕾でした。笑
左から、滋賀県産のジュエリートマトと
蛤の和え物★、真ん中が牡蠣の潮煮★。
右側は福島県産白菜と桜海老の煮浸し★
真ん中の左側は、子持ちヤリイカのしぐ
れ煮★、右側が真鯛のお寿司★
車海老のうま煮★、手前左側が自家製か
らすみ大根★、そして最後は柿バター★
とクリームチーズ、バターを詰めたもの
になります。どれもお酒とよく合います
ので、マリアージュをお楽しみ下さい
前半でかなりの満足感！この後のメイン
や〆も楽しみですね。続きありますので
お時間ありましたらお付き合い下さい☆