その３になります
お付き合いいただき
ありがとーございます☆
北千住にある、隠れた名店！
★千住しげ★に来ています。
一品料理とお酒を楽しみました。
そろそろ、握り寿司のお時間です♪
いや、その前に！
１１品目★
★茶碗蒸し★
おやっ？ 何か入ってます。
グリーンアスパラ入りですよ
へぇ～。アスパラ入りとは珍し～い
料亭の茶碗蒸し！って感じですね☆笑
ドリンク、７種類目♪
★豊久仁 特別純米 山田錦 無濾過生原酒★
・福島県の酒蔵・豊久仁酒造！
さすが福島の酒はレベルが高い！っと思わず
言ってしまう逸品。雑味が少なく、繊細な味
わいです。季節限定販売の生酒★
ガリが登場～。
さて、最初は何の握りが出てくるかのな？
楽しみ、楽しみ♪
日本文化の代名詞とも言える「寿司」★
マニュアルなどない技術と経験ならではの
匠な技で、お客さんを魅了させてくれます♪
１２品名★
★春子鯛★
江戸前の技が集結された一貫！ふわっと柔ら
かな春子の風味と、それを支える赤シャリ。
山葵と煮切り醤油、全ての食材が合わさって
江戸前寿司が完成します。
ドリンク、８種類目♪
★天賦 純米吟醸★
②で紹介した天賦のスタンダードタイプ！
芋焼酎「宝山」で有名な酒蔵が造る日本酒。
山田錦を使用した純米吟醸。ワイングラス
で飲みたくなる、洗練されたお酒です★
１３品名★
★シロイカ★
日本海の西部、鳥取・島根・兵庫などの地域
でしか水揚げされないイカです。剣先イカの
分類に属する、高価で人気が高いイカ★
ドリンク、９種類目♪
★手取川 純米吟醸 生原酒 シャキッと辛口★
・石川県の酒蔵・吉田酒造店！
山田錦 × 五百万石を黄金比で醸したシャキッ
と辛口の生原酒。ピリピリとしたフレッシュ
感が特徴の爽やかでインパクトあるの酒です。
マグロ、いきましょう
本日は、宮城県の塩釜産施網天然本マグロ
です
１３品目★
★赤身★
お見事な見映え！ 鮮度・色ツヤ・脂のり・
旨み、全てが優れてます。
ドリンク、１０種類目♪
★刈穂 夏 純米吟醸 六舟 サマーミスト★
・秋田県の酒蔵・秋田清酒(株)！
伝統の槽掛け絞りで上槽した酒を、おりがら
みのまま瓶詰めし、夏の朝の霧(Mist)のよう
にキメ細かく、爽やかで美味しい酒です★
１４品目★
★あじ★
島根県浜田港産のブランドアジです。時々
訪れてる両国の「チエロ・エ・マーレ」で
よく食べる、どんちっちアジ？
浜田のアジはトロに匹敵するくらい美味い
と言われてるんですよ☆
１５品目★
★大トロ★
トロに匹敵すると言われたら、本家本元が
黙っていられませんよね！笑
正真正銘、天然本マグロの大トロです★
もう、興奮が収まりませんねー。笑
握りの後半＆追加のお寿司は、その４で♪
お時間ありましたら、お付き合い下さい☆