今回は、家飲みです。
楽しむお酒は、こちら。
★モレット プレーザ２３５★
イタリア・ヴェネト州のワインです。
プレーザ２３５とは、地番と葡萄品種「タイ」
を連想させるもの。個性を感じさせますね。
すっきりとした辛口で、食事にも合わせやすい
のが特徴。フルーティーで心地よい酸味。
合わせるおつまみ、１品目。
★柑橘香る３種のクリームチーズ★
クリームチーズに３種類の柑橘類を合わせた、
デザートチーズです。
・柚子
爽やかな苦味、渋みのある和の香り。
・オレンジ
華やかな甘み、果実感あふれる香り。
・レモン
そして王道の爽快感！期待どおりの美味しさ。
チーズの後は、こちら。
★平田牧場の生ハム★
日本の米で育った金華豚の生ハムです。
美味しいそうなサシが目を引きますね。
繊細な赤身の旨みと、上品な脂の甘みのバラン
スが絶妙です。素材本来の力と丁寧な熟成だけ
で仕上げた、スペシャルな生ハム。
３品目は、こちら。
★ねぎ油香る海老チリソース★
大ぶりの海老がゴロゴロ入ってますよ。
器を変えてオレンジ色をもっと映えさせましよ
う。波打つ角皿が海老チリを綺麗に演出です。
ピリッとした辛味と甘味のある海老チリに、キ
リッと冷やした白ワインとの組み合わせは間違
いありません。至福のマリアージュです。
ラストは、揚げ物。
★ささみ大葉かつ★
衣サクサク、絶対に美味いヤツ。
ソースをサーっとかけましょう。
肉厚でなかなかのボリューム。淡白で上品な旨
みの鶏ささみと大葉の組み合わせは、白ワイン
と相性抜群。ソースのコクも加わると、更にワ
インが進んでしまいますね。笑
今回はここまで。イタリアの白ワインを楽しん
だ、家飲みでした。