今年も宜しくお願い申し上げます❣️
まずは、2019年のクリスマスクラスのご報告から。
例年以上に多くの方にお越し頂き、心より感謝申し上げます🙇♀️✨
今年のクリスマスのテーマは、
「🎄Christmas in the forest🎄」
メニューに統一性がなかったので😅、テーブルを森の中にいるイメージにして、お庭の木々をディスプレイしてみました。
とてもカラフルで可愛いペーパーナプキンは、銀行時代の先輩からのポーランド土産です！
ゲストに皆さまにも大好評でした。
クリスマスストッキングは子供達が小さい頃から飾っているもの。
もう高校生と大学生です。
＊＊＊
前菜は、「野菜のテリーヌ」。
ずっとやりたくて、機会を伺っていました。
難しそうに見えますが、コツさえつかめば簡単です❣️
ディルマヨネーズとタプナードを添えて。
２つ目のメニューは、
「ホタテのクネル 海老のビスクソース」
これもずっとやりたかったメニュー。
エビは殻も頭も使ってスープを取るのでとっても濃厚です。
使用しているお皿は、イタリアはバッラリーニ社の、銅製のミニフライパンです。
１つ¥6000‼️もするので、数年悩んだ末に、清水の舞台から飛び降りる気持ちで！購入しました❣️
(３年くらい前ですが…)
こちらはストウブを取り扱っている、ツヴィリングヘンケルスジャパンの直営店で購入できます！
私はちゃっかり、横浜元町店で、チャーミングセールを狙って、割引で購入しました❤️
そしてそして、今年のクリスマスメニューのメインディッシュは、
「プライムリブのローストビーフ」‼️
スーパー厚切りの特大サイズでお出ししました❣️
低温調理で火入れをしているので、とっても柔らかでジューシーです！
こちらは、コストコのアメリカンビーフ、最上級プライムグレードの、ニューヨークカットを塊で使っています💕
大人買い
全レッスン分です！
10万円越えでした❣️
デザートは
「紅玉りんごのコンポートとキャラメルカスタード」
ウェルカムドリンクはホットワインで。
ご参加くださった皆さま、ありがとうございました😊🙇♀️✨❤️
＊＊＊ 次回クラス ＊＊＊
２月６日木曜日 １１時〜１５時
￥７０００
神奈川県鎌倉市大船駅 自宅サロン
メニュー
「心も体も温まるスペイン料理」
手作りチュロス
スペイン産ホットチョコレート
ピンチョス５種
ソパデアホ(ニンニクのスープ)
バカラオ・アル・ピルピル(たらのガーリックバターソース)
バスクチーズケーキ
ワイン
コーヒー
スペイン料理ラストクラスです！
お問い合わせ、お申し込みは、
elementblue87@gmail.com
まで、お気軽にどうぞ💕😆
また順を追って、レッスンの様子をupしていきますね。
どうぞ宜しくお願い申し上げます！