3月のお料理教室が無事に終了しました。
いらしてくださった皆さま、ありがとうございます😊✨
今月のテーマは「南フランス🇫🇷」。
ちょうど20年前、新婚時代に半年ほど、ニース、グラース、パリで暮らしました。
食いしん坊夫婦の私達は、あちこち食べ歩き🍽&ワインシャトー巡り🍷。
その時の思い出のレシピを紹介致しました。
こちらの菜の花は畑から。寒い冬を耐え抜いて、美しく可憐に開花いたしました✨
まずはニースの名物、ピサラディエールをカナッペに。
ピサラディエールとは、フォッカチャみたいなパンに、キャラメライズオニオン、アンチョビ、オリーブを乗せて焼いたパン。
ニースのあちこちで売られています。
定番、ニース風サラダ、サラダニソワーズ🥗。
この日はトマト🍅を乗せるのを忘れています
申し訳ありません
ブイヤベースのスープドポワソン&ルイユ。
フランスのブイヤベースは、スープと具のお魚と、別々に出てきます。
デザートの、サントロペ名物の、サントロペジェンヌ ❤️
絶品です❤️
マルセイユでブイヤベースに合わせるワインと言えば、プロヴァンスのロゼ。
今回は、プロヴァンスはミラヴァルをご用意。
かつて、ブラットピットととアンジェリーナジョリーが所有していたシャトーです。
とても美味しくてびっくり‼️
ゲストの皆さまもたくさんいらして頂き、感謝の気持ちでいっぱいです。
アメリカ時代の友人、ご近所のママ友、社宅時代の友人、銀行時代の先輩&同僚、大学の同級生、インスタやブログを見て来てくださった方々などなど。
レッスン中に南仏時代の話をしながら、ふと気づくと、フランスに行くために退社した時に見送ってもらった先輩Jさんと同期のNちゃんがご参加下さっていたり、社宅を半年留守にするのでご挨拶に行った当時の寮長さんのTさんがご参加下さっていたり。
今まで過ごしてきた、それぞれの時期にお世話になり仲良くして頂いた皆さんと、こうして繋がっていられる事に、改めて感謝したレッスンでした✨
皆さま、本当にありがとうございます😊✨
