ひでこコルトン先生の認定校第1期生の同期、ナオミさんが企画して下さいました。
ご案内役は、仲卸・泉久さんの社長夫人のミカさん。とっても美しくて素敵なマダムです💖
この日はひでこ先生認定校の方々、都内でお料理教室を主宰されており、さらにコルドンブルー東京でお勉強されているお料理のエキスパートの方々とご一緒させて頂きました。
まずは築地市場駅で待ち合わせ。
たくさんの観光客、特にここでも外国人観光客の方々が大勢来ていました。
吉野家の牛丼は築地が発祥の地だったのです❗️
泉久さんでお買い物。
泉久さんではお魚マイスターさんもいらっしゃり、魚のさばき方教室、お魚の定期便もされています。
築地には日本の最高品質のものが集まりますので、クオリティの高いものが格安で買えるのです❗️
今回は、旬の大粒アサリと富山産のふっくら大きいホタルイカを購入しました。
お買い物の後は、築地市場が見渡せるビューポイントに連れて行って頂きました。
築地市場はもともと駅だったようで、線路に沿う形でカーブしているのです。
フランスではもともと駅だったオルセーが美術館になってますが、日本では駅がお魚市場になっているところが面白いですね。
築地は今年の11月に移転が決まっています。なんだか寂しいです。
小さい頃は良く父とお正月のお魚を買いに行きました。
大学時代は生物化学研究室の皆と、実験材料であるハマグリやマグロを買いに来たことも思い出しました。
ツアーの最後はこちらの「ターレット」通称「ターレ」に乗せて頂き、場外のランチ予定のお店まで送って頂きました。
かわいいゆうこさんと💖
ランチはミカさんオススメの「河岸頭」(かしがしら)さんへ。
最高に美味しいちらし寿司やお魚を頂きました。
ミカさん、ナオミさん、ご一緒くださった皆様ありがとうございました✨
クラスでも築地市場ツアー、計画中です‼️ご希望の方はお知らせくださいね。
夕食にはアサリの酒蒸しを。
ふっくらと大きな身で非常に美味でした～💖
