妄想小料理屋でございます。
待ちに待った筍の季節がやって参りました。
畑の料理教室でお馴染みの梶が谷の澁谷農園に
筍を予約しました。
筍は鮮度が命。
根本のルビー色が証です。
筍と言えば木の芽。
当店の近所の公園はまるで山椒の森です。
女鼠小僧となってちょいとお仕事して来ました。
あるご家族から御予約を頂いて筍コースに。
焼き筍とブロッコリー(お子様達がブロッコリー好きの為)
筍の煮物をグリルで焼いてオリーブオイルを回し掛けました。
新筍とがんもの煮物
串カツ色々はチキン・海老・うずらの卵・レンコン
・筍・アスパラ・エリンギ等
筍と落武者ベーコンの炒め物
お吸い物
筍ご飯や筍の茶碗蒸しも御用意しました。
(画像忘れ)
昨夜のお勧めはこちら。
筍とレンコンと和牛の肉じゃが。
あやめ蕪と柑橘類のマリネ風サラダ
季節は巡り桜も散って今は葉桜になりかけました。
