妄想小料理屋でございます。
コロナの影響から中止になっていた田園都市線の梶が谷にある澁谷農園での畑の料理教室。
主催は渋谷のシチリア料理店を任されている
小林シェフ。
実に４ヶ月振りの再開となりました。
テーマは筍・空豆
イタリアの空豆のファーベ畑で収穫
空豆やズッキーニが育っていました。
澁谷農園の竹林の道を歩くと風が渡り緑の香りに幸せになります。
太ったインゲン豆みたいなのがファーベ。
久々にお会いした小林シェフは別人に‼️
すっかり絞られて若返っていました。
ブッラータチーズの作り方を御披露目。
筍・ブッラータ・ブラッドオレンジ
何て贅沢な一皿………
豆と筍の煮込み
筍ステーキ
筍ステーキの赤ワインソース。これ絶品ソース。
こねないパンの作り方も習い、本日も濃い内容の
レッスン。ワインと共に試食です。
ピスタチオのティラミス。
これとても贅沢💕💕💕💕💕
５月のレッスンはアスパラがテーマ。
何とか開催出来ます様に………