本を買ったので試しておりますよ～。
まずは、カツオのたたき風
写真を載せるのも恥ずかしいぐらい普通のたたきです（苦笑）
本当はにんにくチップや万能ねぎを散らすのですが苦手なのでナシにしました。
カツオに塩麹をヌリヌリしラップをかけ冷蔵庫で15分ぐらいおきフライパンで表面を焼いただけですが塩味がきいてて味がギュッと詰まった感じ…
何もつけないで食べても美味しかったです(^O^)
そして…
塩麹の鶏肉じゃが
これは、調味料は塩麹と粗挽き黒こしょうだけ…
じゃがいもの味がいつもの肉じゃがの時よりも濃くて美味しい(^O^)
簡単で美味しくできる
塩麹メニュー
しばらく我が家は塩麹メニューのおかずが並びそうです。