ちりめん山椒を作りましょう♬

昨夜ぱぱっと手作りしたものがあります.
それは、ちりめん山椒です.

家族みんな大好きです.
でも、お店で売っているものって結構味が違いますよね.
我が家の好みは乾いた感じで甘くないもの.
もしも自分で作ることができれば、ぴったり好みに合わせられますよね



難しいかと思いきや、すっごく簡単です.
ぜひ作ってみてください！



＜ちりめん山椒＞レシピ   
本当は生の山椒の実を使うのですが、あれって初夏が旬なんですって.
今はあまり見かけないので、しょうゆ漬けを使いました.


材料：

ちりめんじゃこ　　　60g
実山椒の醤油漬け　　20g
酒　　　　　大さじ2
みりん 　　大さじ2
薄口しょうゆ　　大さじ1
昆布　　　　5cmx10cm
水　　　　　 100cc


作り方： 

１．鍋に水100ccと昆布を入れ、弱火で煮る.　沸騰直前で火を止め、そのまま15分置く.　（注：写真は余分に出汁を取ったので量は4倍になっています)


２．昆布を取り出し、ほかの材料をすべて入れる.


３．中火で煮立たせながら、時々混ぜる.　


４．水分が無くなったら平皿に広げる.


５．乾燥した部屋ならそのまま乾かす.　急ぐ場合は扇風機などで風を送る.　乾かす度合いでお好みの食感に.　



ちゃんとできるので感動しますよ～


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