今夜は海老チリ♡

海老チリ
海老→殻を剥いて背わたを抜いて塩＆酒で汚れを落として下味を付ける
エリンギ→サイコロ切り
ケチャップ、砂糖、鶏ガラスープの素、水、おろしにんにく、おろし生姜、コチュジャン、片栗粉を混ぜ合わせておく
エリンギを炒める
海老を入れる
海老に半分くらい火が通ったら調味料を入れて少し煮て完成☆

ツナとほうれん草のおひたし
ツナ→油切りする
ほうれん草→ざく切り
にんじん→千切り
ほうれん草とにんじんをレンジでチンします
水気を絞ります
ボールにほうれん草、にんじん、ツナを入れてめんつゆ、ごまを加えて混ぜて完成☆

えのきのかき玉汁
えのき→石突きを落として半分に切る
鍋に水、えのき、鶏ガラスープの素を入れて火にかける
えのきに火が通ったら塩、こしょうして溶き卵を入れてひと煮立ちさせたら完成です☆

所要時間30分くらいです(*^O^*)
海老チリは炒めるだけで揚げたりはしていません←面倒なので(笑)
我が家はお姉ちゃんが辛いのが苦手なので辛味抜きで作りましたがコチュジャンで辛味を加えて作って下さい(*^-^*)




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夕食☆

ブリ大根
ブリ→食べやすい大きさに切る
大根→分厚く半月切り
ブリをザルに並べて熱湯を回しかける
大根をレンジでチンしておく
ブリと大根をだし汁、醤油、砂糖、酒の中に入れて15分くらい煮て完成☆

豆苗のピリ辛和え
豆苗→根っこを切り落とす
にんじん→千切り
にんじんを煮て火が通ったら豆苗を加えてさっと煮てザルにあける
練りゴマ、醤油、砂糖、コチュジャンを混ぜ合わせて和える
完成です(*^O^*)

豆腐のお吸い物
豆腐→ひと口大に切る
だし汁に醤油、味の素、塩を入れて豆腐を加えて温まったら完成☆

今日は下の子を病院に連れて行くのでかなり早めの夕食です(*^O^*)


実は下の子が『クループ』って病気になりまして毎日病院に通ってるんです(/_;)
今はかなり良くなったのですが咳が止まらなくてご飯も食べれないしで可哀相でした(/_;)
今年は病の年になりそうな予感です(>_<)



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今夜の夕食☆

春巻き
春雨→熱湯で戻す
挽き肉を炒める
ほぼ色が変わったらもやしを加える
もやしがくたっとしたら春雨を加える
醤油、砂糖、酒、水、オイスターソース、片栗粉を混ぜ合わせて春巻きの具に加えてとろっとしたら具の完成です☆
春巻きの皮に具を乗せて巻いて焼いて完成です(*^O^*)

春菊のポテトサラダ
じゃがいも→大きめの一口大に切る
春菊→4㎝くらいの長さに切ってお皿に盛っておく
玉ねぎ→みじん切り
にんにく→みじん切り
じゃがいもをレンジでチンして軽～くマッシュしてほんだしをふりかけて混ぜます
春菊の上にポテトを乗せます
玉ねぎとにんにくを炒めて火を止めて醤油、白だしを回し入れてサラダにかけて完成☆

レタスの味噌汁
だし汁にレタスを千切りながら入れる
味噌を溶いて完成☆

春巻きがちょっと面倒でしたが味はgoodでした(*^O^*)

サラダは子ども達には大人の味過ぎて食べて貰えませんでした(/_;)




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