昨日の夕食はチャプチェでした☆

昨日の夕食です(^O^)
チャプチェ
人参→太目の千切り
水菜→4㎝くらいのざく切り
深めのフライパンにごま油を熱して鶏挽き肉を炒めます
色が変わり始めたら人参も加えて更に炒めます
肉に火が通ったら水、鶏ガラスープの素、醤油、砂糖、味噌少しを入れて味をみます
味が良ければ水菜と春雨を入れて少し煮ます(春雨は戻さずに入れます)
春雨がふにゃふにゃになったら完成です(^O^)

長芋の醤油焼き
長芋→厚目の半月切り
長芋の両面をこんがり焼きます
だしの素、醤油、砂糖を入れて絡めたら完成です(^^)

サラダ
人参&大根→千切り
ささみor鶏胸→レンジでチンして裂く
ブロッコリー→小さく子房に分けて茹でるかレンジでチンして火を通す
人参&大根を塩揉みして水気を絞る
オリーブオイル、お酢、塩胡椒を混ぜ合わせてドレッシングを作り、材料全てと和えて完成☆

卵のスープ
水、鶏ガラスープの素、醤油を
煮たたせます
水溶き片栗粉で少しとろみを付けます
卵を溶いて鍋に入れて完成です☆

チャプチェは家にある好きな食材で作ると良いと思います☆



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今夜は鶏肉のハニーマスタード焼き

鶏肉のハニーマスタード焼き
鶏胸→皮と脂身を取り除いてフォークで穴を開けておく
鶏肉に塩をふって焼きます
火が通ったら一旦取り出してフライパンにバター、醤油、蜂蜜、マスタードを入れて熱してふつふつしたら取り出しておいたお肉にソースをかけて完成＼(^-^)／

白菜の梅浅漬
白菜→3㎝くらいのざく切り
梅干し→種を取り除いてたたく
袋に白菜、梅干し、梅昆布茶を入れてむぎゅ～っと揉んだり混ぜたりして程よく混ざったら完成です(^O^)

きのこ汁
はい、昨夜の残りです(>_<)




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昨日の夕食は豚の照り焼き☆

昨夜の夕食です☆

豚の照り焼き
豚ひれブロック→2㎝くらいの厚さに切る
キャベツ→千切り(私はスーパーで売ってる千切りキャベツを使いました(笑))
お肉に塩コショウして小麦粉をまぶします
フライパンに油を熱して焼きます
両面こんがり焼けたら醤油、砂糖、酒を加えて少し煮詰めてお肉に火が通ってたら完成です☆

サラダ
ひじき→ひたひたの水とお塩を耐熱容器に入れてレンジでチン→水気を絞る
ゴボウ→細切りして灰汁抜きをしてからレンジでチン
人参→細切り
水菜→4㎝くらいに切る
人参&水菜は塩をふって水気を絞る
マヨネーズ、味噌、砂糖、炒りゴマ、ごま油をボールに混ぜて下処理した食材を入れて混ぜ合わせて完成☆

きのこ汁
舞茸→子房に分ける
椎茸→軸を取って4つに切る
だし汁に舞茸、椎茸を入れて煮ます
火が通ったら醤油で味を付けて完成です(^O^)




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