食物の色や匂い・味には
色々な役目が含まれています
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写真を例に説明すると
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りんご
りんごポリフェノール・食物繊維
抗酸化作用
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ブロッコリー
ビタミンC・食物繊維・βカロテン
抗がん作用
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レンコン
ビタミンC・カリウム・食物繊維
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エビ
タンパク質・タウリン・カルシウム・ビタミンE
肝機能向上・アンチエイジング
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納豆
タンパク質・ビタミンK,B2,B6
腸内環境向上・免疫機能向上
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ゆで卵
タンパク質・リノール酸
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アボカド
オレイン酸・食物繊維・カリウム
心臓病予防・肥満予防
ほんの一例ですが
食材それぞれ違った働きがあります
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なので
片寄った食材だけを
食べるのではなく
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食事をするときに
好き嫌いをせず
食べるのと同じように
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食材をいろいろと組み合わせて食べるのが
より効率的な食事と言えるでしょう
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小松菜とベビーホタテの炒め物
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材料は小松菜とベビーホタテ
それに薄揚げ
以前紹介した「返し」を使って
味付けしました
小松菜
ほうれん草の3倍のカルシウム
βカロテン・ビタミンB群・ビタミンC
疲労回復や免疫力アップ
ホタテ
亜鉛・タウリン・ビタミンB1
アンチエイジング効果
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