おはようございます
大阪市北区 ポーセラーツサロン Coccooro（こころ）のゆっこです。
ブログにお越し頂き、有難うございます。
朝から興味のある「低糖質」の特集がしていました。
●お寿司もシャリが小さくなっている
●ラーメンが麺なしとか、もやしに変わっている
●お弁当のご飯がブロッコリーになっている
とか・・・
低糖質を目指していても、何か満足感が足りない
と
思って、結局はガッツリ食べてしまっていたります。
私のような人、多いのではないでしょうか？
ちょっと、チャレンジしてみようかな？と思える特集だったので
早速試してみようと思います。
さて、昨日は月に1度、楽しみにしている
clover sachi先生のお料理教室に行ってきました～
昨日は和食！
鮭の炊き込みおこわ
じゃがいも饅頭いが栗揚げ
茄子のしぎ焼き
春菊のかしら和え
豆腐のチーズケーキ
かれこれ2年近く、お料理教室に通っているのですが
和食のたびに絶賛している 「1番だし」
和食と言えば、1番だしですよね。
本当に美味しい～～＾＾
家でも毎回、1番だしを取ってお味噌汁を
作れる余裕があればいいんですが、、、
体にもいいですしね～
いつもレッスンに行くと、自分の食生活を反省します
Coccoroの専属モデルのAちゃん、1番だしを取っています～
今回、驚いたのは春菊の処理の仕方「しょうゆ洗い」
まったく知らなかった・・・この手法。
巻きすで絞ります。
しょうゆ洗いをすることで、水っぽさがなくなるそうです。
ホント、勉強になります！！
じゃがいも饅頭は、そうめんでいが栗風に・・・
⇒
盛り付けして、あんかけかけて出来上がりです。
デザートの簡単にできる豆腐のチーズケーキも
簡単なのに、この美味しさ？？と驚きです。
次回のレッスンのデザートにお出ししようかと思っています
1ヶ月ぶりに会うAちゃんと、試食しながらおしゃべりタイムです～
シャンパン、もう1本飲みたかったね
先生、また来月も再来月も
宜しくお願いします～
さあ、今日も素敵な1日をお過ごしください。
【最新】10月レッスンスケジュール
1日（日） 10：30～ / 13：30～
4日（水） 10：30～ / 13：30～ / 18：00～
6日（金） 18：30～
11日（水） 10：30～ / 13：30～ / 18：00～
14日（土） 10：30～ / 13：30～
15日（日） 10：30～/ 13：30～
18日（水） 10：30～ / 13：30～ / 18：00～
20日（金） 18：30～
21日（土） 10：30～ / 13：30～
25日（水） 10：30～ / 13：30～/ 18：00～
28日（土） 10：30～ / 13：30～
29日(日） 10：30～ / 13：30～
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