久しぶりのレッスン風景を。
レッスン風景の投稿が追いつかずスミマセン^_^;
年明けからリピーターさんに加えて、新しく
お教室に参加して頂いている方々も。
毎回楽しくレッスンさせて頂いております。
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さて、2月からは発酵食品ソムリエとしての活動の
ひとつとしてやりたかった『手前味噌作り』
レッスン。
参加者の皆さん、お子さんたちと楽しく
味噌作りをしています。
味噌作りは子供達に是非体験してもらいたくて
開催しています。
又、お母さん達にも手前味噌の美味しさをお伝え
したい。
作り方もポイントを抑えれば意外と簡単で、
参加して頂いた方々も「こんなに簡単なんですね〜」
と。
皆さんが作業している間にランチの準備を
させて頂き、
味噌作りの後は発酵調味料を使った御菜を
愉しんで頂いています♪
塩こうじ、醤油こうじ、甘酒、味噌を使った
御菜はとっても簡単で美味しくて、身体にも良い！
いいことづくめです(* ´ ｪ `*)♥
又、別の日の味噌作りは単身赴任中の
お父さんが帰省されて一緒に味噌作りにご参加。
お子さんたちもお父さんもとっても楽しそう
で私も幸せ沢山貰いました(* ´ ｪ `*)♥
手で大豆を潰したり、糀と塩を混ぜ合わせること
でそれぞれの家庭の味のお味噌になります☺︎
今年、大豆は北海道の「とよまさり」、糀は
福島の「糀和田屋」さんの糀、塩はお料理、
パン教室でも使っているシママースを使いました。
皆でお皿に御菜を盛り付けして、
季節野菜の発酵食おにぎりプレート。
いただきます♪
市場に出ている元気なお野菜でお料理するので、
毎回使うお野菜は変わります。
3品のご案内予定でしたが、収まらず味噌汁の
レシピと合わせて6品になっていました（笑）
この日はトマト入りの味噌汁をお子さんたちが
とっても気に入ってくれて、お代わりをしてくれ
ていました(* ´ ｪ `*)♥
かわいい写真が撮れました(* ´ ｪ `*)♥
秋、お味噌の出来上がりをお楽しみに！
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今期、お味噌作りは3/26が最終日となります。
後、2名様お受けできますのでご希望でしたら是非。
材料準備の為締め切りは3/10となります。
材料のキャンセルは出来ませんが作り方は
お伝えさせて頂きますので、万が一参加出来なく
なってもご安心くださいね。
ご予約はクスパより、会員登録後、ご予約手続きを
ご予約はクスパより、会員登録後、ご予約手続きを
お願い致します！
尚、発酵調味料を使ったお料理は3/20に開催する
デモストレーション形式のお料理教室でも
ご案内させて頂きますのでご興味ある方は
是非ご参加お待ちしてます！
＊お教室詳細→★
＊ご予約はこちら→★
『季節野菜と暮らしを愉しむ教室』
BOO’s HOUSE
shinobugohan2012@gmail.com
shinobu kamata