やっぱし 今週もあんまり忙しくない１週間となりそうです
今週から店舗では冬メニューになったらしいんだけどね それほど仕事は増えてなかったぁ
でも今日は１年に１回くらいしか作らない物を作ってきましたよ
甘とろ豚という豚の骨を砕いたものと野菜とか色んな物を入れて煮込むこと２時間
それをこして冷やして 明日充填いたしまする
いわゆる鍋の出汁です滅多に作らないから思い出しながらの作業です
滅多に作らないから思い出しながらの作業です来年に作るときには 休みたがり屋のおばちゃまにしてもらおうと思ってるんだけど 嫌がられてます
年に１回位だと忘れそうだってレシピがあるし大丈夫なんだけどね
レシピがあるし大丈夫なんだけどね１回はしてもらわないと いちずが辞めたら困るんだけど
さぁ明日はワインデミソースをでっかい鍋で仕込みながら 唐揚げベースを作ります
間違わないように 油断しないように気をつけてガンバンベ