皆様 めっちゃ寒波になっておりまするが大丈夫ですか？くれぐれもお気をつけ下さいませ
今日のいちずちゃん しっかり二度手間の仕事もこなして
皆と同じ時間に帰れましたよ いぇ～い！
明日はシャブダレを仕込む予定でござりまする
皆様がお店に行かれてじゃぶじゃぶのお肉に浸けて食べるあのタレでございまするよ
今日はシャブダレのスタンバイもしてきました
リンゴ7.5キロの皮と芯を取って薄くスライス
明日はそれを調味料と煮て柔らかくしてから裏ごしをするのでありまするが
こすときがこれまた腕が疲れまくりです
ゴシゴシ擦って下に落とします
後は冷やして他の調味料と合わすんだけど
だいたい総量が40キロ程になりまする
冬になると毎週１回はあるメニューなんだけど 仕込むのに１人で半日はかかるんだぁ
来月からお店で冬の大感謝祭とやらで牛じゃぶじゃぶが食べ放題で価格が下がるらしい
そうなったら 週１の作業が週２になるのかな？
他のメニューもお値段が下がるのがあるし 来月は忙しくなりそうですここんとこ激暇で体がなまってるし 体が付いていけるかなぁ
２月になるまでゆっくりしよ～と
