イタリア！

昨日もオステリアラリベラに来ていただいたお客様ありがとうございました！！
正月はイタリアにいきます

２年ぶりです

ローマからミラノいってピエモンテいってトスカーナいってまたローマに戻ります

４泊でけっこう大変です

働いてた店にいけるのがすごい楽しみです

年末は２９日までで６日から営業いたします

久し振りです！

久し振りにブログ書きます！！今日のディナーです

今日も元気にがんばります！！

ポレンタです！蝦夷鹿のレバーラグーをかけて、パルミジャーノかけます！

写真だけのせます

蝦夷鹿のレバーです！これを赤ワインで煮込んで、手打ちのパスタと合わせます！！ピエモンテでやってたのは色々な肉のレバーとかを煮込んで、ピエモンテ州の伝統手打ちパスタタヤリンと合わせてました

すごい美味しかったな

イタリア産フレッシュポルチーニと白トリュフ、フランス産のプルロット茸

ポルチーニは今年最後みたいなのでいつも注文してるより多目に取りました

白トリュフ、すごいいい香りです！鎌倉野菜と魚介の温製サラダです

リグーリア州の伝統料理カッポンマーグロをイメージでやりました

これは今年のクリスマスコースに入ってます

こんなにブログ長く書いたの初めてです！