久屋大通にある、2019年５月にオープンされたイタリアン、「lilla」さんにランチ訪問
オープンされた時よりＢＭしていたものの未訪問のままでしたがようやく行く機会を見つけました
食べログからも予約できるようです
店内はカウンター５席とテーブル席が10席。
割りとこじんまりした空間で、カウンター席は完全にオープンキッチンではなく厨房はほぼ見えませんがシェフの顔は見られますよ
コンセプトとしては三重直送の魚介類や有機・無農薬野菜などシェフこだわりの食材を用いた繊細で華やかなお料理をイタリアンベースにした一品に願いを込めて仕立てるといった思いのようです
私たちはカウンターに通され着席(*^^*)
それではlillaさんを味わいましょう
着席するとメニュー書きが❤️
メインとドルチェが選べます。
私も友達もメインはハッピーポーク、ドルチェはスペシャリテのピスタチオのパンナコッタとジェラートの一品と迷いましたが宮崎マンゴーがつくと聞いて(笑)パッションフルーツムースにしました
パンは自家製フォカッチャですがちょっとオイリーでべたっとしていて私好みとは違いました
✡️天然ヒラメ、インサラータ
大ぶりなヒラメは２日寝させてあるそうでヒラメのみでも旨みがあり鮮度も良いことがわかりました❤
このヒラメを主役にフェンネルと夏みかん香るドレッシングでマリネされた、グリーンアスパラ、アボカド、トマト、大麦、ホタテ、スプラウトなどとともに戴きます❤
野菜も新鮮で美味しく夏らしい柑橘とハーブの爽やかな香りがさっぱり感を感じる一体感あるサラダ仕立ての一品に纏まっていました
アクセントのカラスミや添え付けの焼きナスピュレもよい仕事に
かなり完成度高い前菜にひかるものを感じましたし、塩梅や仕立てが何となくイツキさんのスペシャリテのカルパッチョに近いものも感じましたね
この前菜を戴いた時点で既にlillaさんにひかるものを感じました❤️
✡️赤いかのイカスミタリオリーニ
ランチで手打ちパスタが追加料金なしでサーブされるのは嬉しいですね❤
イカスミを練り込んだタリオリーニと赤いか、九条葱と自家製のセミドライトマトを使用したソース
乳化加減と塩梅もバッチリのソースがサクサクした歯ごたえのタリオリーニに絡みとても完成度高いパスタでした
ソースが美味しいので残ったソースはフォカッチャで綺麗に拭いました
✡️ハッピーポークロースト
ハッピーポーク好きなんでメインは豚ちゃんに
火入れは程よくしっとり、特に脂の部分が甘くてかなり美味しかったです❤️
ソースはとうもろこしピュレと豚のジュのソース❤
このソースがとても完成度高くとうもろこしピュレが無茶甘くて印象
そしてメリハリある豚のジュのソースと合わせると輪郭が醸し出されたようで豚と一緒に戴くととても纏まりを感じました❤️
ジュのソースのみですと塩味が強いのですが、とうもろこしピュレとジュのソースとの比率のバランスが良いため調度よい加減に感じるのだと思います
添え付けのシャトークイーンとアワビ茸も美味しく非常に完成度高いメインで印象❤
イタリアンでメインにハッとするお店は少ないこともかね印象に残りましたね
✡️パッションフルーツと宮崎マンゴー、ヨーグルトソルベ
大きめな宮崎マンゴーが嬉しい❤
パッションフルーツムースの酸味がさっぱりとさせヨーグルトソルベともよく合いますね❤
ヨーグルトソルベはもっと味の濃いミルキーなヨーグルトを使用されるともっとより私好みなソルベになるかなと思いました
竹炭のクランブルのアクセントの食感もグッド
この後カフェを予定していたので〆はアールグレイに
初訪問のlillaさん
とても気に入りました
コンセプト通り、鮮度よい魚介類や野菜などの食材を生かし、主役となる食材をシェフのセンスと感性ある一体感あるイタリアンの一品に仕立ててあるところに光るものを感じましたね
またこのようなスタイルのお店は日本人にも好まれるかと思います
ランチのコスパが良いことも満足に繋がるかと思いますね
また季節を変えてランチ訪問したいお店です
ごちそうさまでした
