お気に入りの新栄にある中華バル「アロン」さんに訪問
オーナーシェフのたかしくんとバイターのYちゃんの接客がフレンドリーで楽しいお店でもあります
この日は友達が持ち込んだ小布施ワインRでたかしくんたちとも乾杯しました
持ち込み料は1,500円とリーズナブルです
黒板を見てすぐぴんときたのですが、日本唯一のパルマ生ハムとあり、すぐに関の「ボンダボン」だと思い聞いて見たところビンゴ
先日大垣のアドゥエパッシさんで24ヶ月のものを戴いたばかりでした
何でもたまたま前日にたかしくんがボンダボンに訪問したらしくたまたまメニューに載せたとのことでした
ちなみに17ヶ月のもの
Rをご馳走したこともあり少しだけサービスで出して戴けラッキー
お通し干し豆腐、絹姫サーモン老酒漬け、砂肝の唐揚げ、叉焼、梅ザーサイ
お通しからいつもそつなく美味しい
砂肝唐揚げの下にさっぱりした野菜が刻んだもの(パクチーとパプリカなど)があり爽やかでよいなと思ったらその正体はキャラウェイシードでした
この爽やかなアクセントがジューシーな砂肝唐揚げに見事にマッチングしていて思わずたかしくんに伝えたら逆にキャラウェイシードに気づいたのが鋭いですねと言われました
スパイス星人です(笑)
絹姫サーモン老酒漬けお通しにもおまけでついてましたが、アロンさんの老酒漬けラバーなんで毎回オーダー
いつもやっぱ美味しいです
コリンキーと九条ねぎの卵スープアロンさんのスープも大好きなので毎回オーダー
この日は貝出汁がきいてなく多分鶏ガラと野菜の旨みのみのスープだったのでいつもよりあっさりした旨みでした
鮎春巻き美味しい
頭は頭で揚げる温度をきちんと変えてカリパリにしてあるところに仕事を感じます
春巻きの中には紫蘇の爽やかさもありオイスターソースの旨みも感じる美味しい春巻きでした
金目鯛の広東風中華蒸しアロンさんの中華蒸しは何回か戴いてますがやっぱり美味しいです
おっきな金目鯛はふわふわでたっぷりの白髪ネギやパクチー、グリーンアスパラも一緒に美味しい醤油スープと戴きます
お頭は私担当で(笑)めん玉までしっかり戴きましたよ
眼球まで中々戴く方いないと思いますが私は戴きます(笑)
何度もブログに書いたことありますが眼球の味は玉子の白身のような味です
ペルシュ17ヶ月といちぢくサービスで戴いた日本唯一のパルマ生ハム
アドゥエパッシさんの24ヶ月と比べると旨みは少なく感じた記憶ですがやはり、口どけ、塩味、円やかさのバランスが素晴らしいです
個人的には本場よりペルシュのほうがやっぱ好みかもです(塩味の面で)
(塩味の面で)玉子とトマト炒め中国の家庭料理ですよね
こちらもサービスで戴きましたがシンプルで乙な味わいです
よだれ鶏アロンさんのよだれ鶏は初めてです
珍しく黒酢をベースに花山椒などの中華な香辛料が利いたソースでした
辣はほぼ使っていないかと思われます
花山椒大好きな私ですので印象でした
ただ、友達は苦手だったようでほぼ私が戴きました
白子麻婆豆腐アロンさんの麻婆豆腐は比較的、麻は控えめなタイプでザ中華的な麻婆豆腐ではないですがこちらはこちらで好きです
この日はふぐの白子(多分真ふぐ)でしたがちょっとえぐみを感じました
いつもはまんもちゃんからの流れで訪問していたアロンさん
一次会で来たのは初めてでしたがやっぱり何食べてもクオリティ高く、コスパもよい気軽に訪問できる中華バルでお気に入りです
次回もまんもちゃん(今はMarbrade)からの流れで予約しました
楽しみです
ご馳走さまでした
