手袋をして豪快に食べるハンバーガーやシーフードなど。
ナイフやフォークを使わずに手づかみで楽しむ「手袋グルメ」が、若者を中心に大きなブームに。
豪快で背徳感のある「新たな食体験」だという。
人類は、手づかみから始まり、文化の発達により、道具を使って食べるようになったと。
それが、なぜ、再び、手づかみに戻っているのでしょう。
今、飲食店に求められているのは「新たな体験」「非日常感」「付加価値」だとか。
これまで、飲食店では、なかなかできなかった「手づかみでかぶりつく」という行為。
これが、手袋をはめることで可能になった訳ですね。
手づかみで食べる行為には、豪快さや背徳感以外にもメリットがあるそうで。
ナイフやフォーク、箸などでは感じられない触覚が得られると。
今や、「食べ方そのものがエンターテインメント」らしく。
私は、ちょっと、抵抗あるかもですが。
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