サローネ2007

【サローネ 2007】

2016年の4月、銀座の三越で開催されたイベントで食べた「サローネ」のパスタはとっても美味しかった(^｡^)

（これがByeByeBluesとSALONEのコラボイベントで食べたパスタ！）

その日は「ル シュクレクール」のパン（写真の奥に写ってるパン）を食べるのが目当てだったけど、

このパスタを食べて、『いつかはサローネ行ってみたいなぁ』って思った。

思ったことが何年か越しに叶うの、嬉しいな。

念願のお店でクリスマスディナーをいただきました♩

【序章】A5サーロイン・メークイン・トリュフ

【提案】鰆・ウイキョウ・オレンジ

【追憶】ブラザート・ポレンタ・カーボロネロ

【哲学】鮮魚・タコ・ハマグリ

【表現】アニョロッティ・玉葱・アマレッティ

【味覚の濃縮】鰻・フォアグラ・マルサラ

【変化】キッケ・猪・ンドゥイヤ

【炭薫】鴨・ラディッキオ・ゴルゴンゾーラ

【協奏】アマレット・カボチャ・生姜

【プラットホーム】小菓子