久しぶりに餃子を作りました^ ^
普段、餃子は実家の母が大量に作って冷凍しておいてくれるので、私は焼くだけなのです。
あんを作るのも、包むのも久しぶり〜。
せっかく自分で作るなら、と《邦栄堂製麺》の皮を調達しました！
人気の麻婆豆腐店〈かかん〉の麺はココの製麺所の麺なんですよ^ ^
皮がパリッとムッチリ、美味しいです。
豚の挽肉を買う時〈国産赤身〉を選ぶようにしているのですが、
餃子の時は赤身じゃない方が良いかも。
脂が多い方がキャベツと馴染んで美味しかったんじゃないかな。
美味しかったけど、改良の余地アリ。
