週末は山下農園に遊びに行ってきました。
パリから30分。
山下農園は、山下さんが営むパリでは珍しい
日本野菜の農園。
パリの星つきレストラン・シェフには、山下さんの
野菜ファンが多く
知る人ぞ知る、野菜作りのアーティスト!
今日はカブを試食させてもらいました。
日本のカブ、最高です。
パリには、ジューシーで、サラダにしても美味しい
カブはありません・・・。涙
日本野菜がもっと手軽にパリでも買えたらいいのにな~。
手土産は?
先日作って、好評だったVEGANオートミールクッキー。
シナモンを入れたバージョンです。
マクロビ。 さくさくシナモンオートミールクッキー
◆材料 ◆
※Tsp=大さじ/tsp=小さじ
A.
パームオイル 100g
未精白糖orメープルシュガー 100g
豆乳 60g
B.
チョコチップ 50g
レーズン 50g
クルミ 40g
C.
全粒粉 130g
オートミール 130g
白セサミ 30g
ベーキングパウダー 1/2Tsp
塩 1/4tsp
◆作り方◆
①パームオイルと砂糖をミキサーで白っぽくなるまで混ぜ、豆乳を2回に分けて加え
、さらにしっかりと白くなるまで混ぜる。
②①にBの材料を加えヘラで混ぜる。
③②にCの材料を2回に分けて加え、ヘラできるように混ぜる。
④粉が見えなくなったら、生地の出来上がり!
⑤平たく丸めて、天板に並べ、180℃に予熱したオーブンへ。
⑥15分~20分さくさくに焼く。