週末は山下農園に遊びに行ってきました。
パリから３０分。
山下農園は、山下さんが営むパリでは珍しい
日本野菜の農園。
パリの星つきレストラン・シェフには、山下さんの
野菜ファンが多く
知る人ぞ知る、野菜作りのアーティスト！
今日はカブを試食させてもらいました。
日本のカブ、最高です。
パリには、ジューシーで、サラダにしても美味しい
カブはありません・・・。涙
日本野菜がもっと手軽にパリでも買えたらいいのにな～。
手土産は？
先日作って、好評だったVEGANオートミールクッキー。
シナモンを入れたバージョンです。
マクロビ。 さくさくシナモンオートミールクッキー
◆材料 ◆
※Tsp＝大さじ/tsp＝小さじ
Ａ.
パームオイル １００ｇ
未精白糖orメープルシュガー １００ｇ
豆乳 ６０ｇ
Ｂ.
チョコチップ ５０ｇ
レーズン ５０ｇ
クルミ ４０ｇ
Ｃ.
全粒粉 １３０ｇ
オートミール １３０ｇ
白セサミ ３０ｇ
ベーキングパウダー 1/2Tsp
塩 1/4tsp
◆作り方◆
①パームオイルと砂糖をミキサーで白っぽくなるまで混ぜ、豆乳を2回に分けて加え
、さらにしっかりと白くなるまで混ぜる。
②①にＢの材料を加えヘラで混ぜる。
③②にＣの材料を2回に分けて加え、ヘラできるように混ぜる。
④粉が見えなくなったら、生地の出来上がり！
⑤平たく丸めて、天板に並べ、180℃に予熱したオーブンへ。
⑥15分～20分さくさくに焼く。