散歩

毎年4月の始めは、ぽっかり時間があったりする。

そんなこんなで、毎日のように子供と散歩。ちょっと遅い揖斐の桜もさすがに終わりかな

この後は『八重桜』があります。我が家からほど近い堤防ですが、結構な本数があるので、見応えあり

そして、忘れちゃいけないハンドメイド。リボンの熱もさめ、またミシンに向かってます

ひょっとして、忘れちゃいけないのはファスティングだろ？って人いるかなぁ、、、。やっぱり、私には向いてないんだろうなぁ。固形物を食べない＝何も食べない＝バツゲームみたいな感じで、どうもふみこめず
今はローフード100を心掛けてマス

ローフード貯金を始めたら、子供の残した一口やひとかけらも口にする事がなくなりいい感じ。気持ちをキープするために愛読書は『フィット フォー ライフ』や『チャイナスタディ』とか動物性食品の恐ろしさを綴ったものが良いかな

のどかな昼下がりのショットを一つ

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4月ですね〜o(^▽^)o

4月に入ってからの初記事です。
新学期で進学、進級、それに伴いお仕事を始める方がいたりと、この時期は教室の開催もまばら、、、。

そんな中、10日にブレッドクラスがありました。この日は『塩麹を使ってみたい』のリクエストがあり、
『麹ベーグル』
『バナナ揚げパン』
『鶏胸肉の麹焼き、みりんソース』
を製作しました。

鶏胸肉はベーグルに挟んでサンドイッチにして頂きました。もう一種は対象的におやつっぽいものを合わせてみました

麹を入れたパンは、まだ作りこんでいないので、なんとも言えないのですが、生地がダレぎみ。単純に塩を塩麹に置き換えたのですが、う～ん

塩不足そういえば、ネットで検索してたら、塩も塩麹も両方入れてるレシピもあったっけ、、。それって、こうゆう事

ムリムリ成形して、出来上がったのは申し訳ないくらいペチャンコなベーグルご、ごめんね～

しかし、高さが無い分、サンドした時は食べやすいんだよね～、なんて言い訳です。スイマセン

もう一種、『バナナ揚げパン』は好みが分かれるところかな。私は大好きだけどこちらは2次発酵は軽めに済ませるので、手軽にチャレンジできます。やった事ないけど、中身を他のフルーツにしてみたらどうだろう？パーティーみたいで楽しいかも

鶏胸肉はやっぱり美味しい。なんでパサパサにならないの～と絶賛

写真を加工してみました。少しは良くみえるかな。




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親子パン教室

今日(3月26日)は春休みを利用した親子パン教室でした

定番になりつつある、メロンパンをベースに色々形作るというもの。今日も力作揃いデス

我が家の兄も負けてはいませんよ

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玄米を使った料理会に参加してきました

昨日、クレインマイスターのお料理会に参加してきました。ローフードはもちろんだけど、やっぱり日本人だもんね。玄米や雑穀は取り入れたいところ。今回は正しい使い方を学ぶ絶好のチャンス。

始めは簡単な講義。ビックリだったのは分つき米はケガをしたお米なので、使用には注意が必要との事。理由を聞いて納得。フムフム、奥深いわねぇ～

基本となるベースの配合で、いろいろ使い分けするのですが、ローフードでは表現しにくいトロミがつくのが素晴らしい

私が思うローフードが浸透しない理由の一つに調理法があります。刻んで混ぜるのは確かに簡単なんだけど、色々学びたいと思って、足を運んでくれた方には、つまらない場合があるんです。食感や冷たいものしかないというバリエーションの少なさもしかり。

うまいことローフードとコラボできそうなんだけどなぁ、、。でも、料理法で特許を取得してるってどーよパクリは許されんって事か？ネットから引っ張ってこればいくらでもあるんだけど、モラルの問題か。

講師の方は正しい食を伝えるためなら、人数が少なくても出向いて下さるらしく、ありがたいですね

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味噌作りとファスティングの行方

今日、22日は味噌作りでした。暖かくなって来たけど、まだまだやりますよ～

寒い時期に仕込むのが定番だけど、実はいつでも作れます。味噌作りの狭き門が広がった感じしましたか？思いたった時に仕込めば良いんです。簡単でしょ

参加してくれた方と話していたんですけど私、自家製醤油作ってみたいんです。情報を知っている方がいたら教えて欲しいです

お昼は、『茶がゆ』『いよかんのサラダ～塩麹ドレッシング』です。どちらもイケますよ

そして、気になるファスティングは
始めの3日間は体調も良くなかったので、ファスティング率80%、体重も1.5kg減と好調なすべりだしその後2日は、パンの販売もあり、ファスティング率50%。でもね、あれ～～。体重が元に戻ってる

さすが、ファスティングって言うだけあって、もっとシビアにかからんといかんってコトか、しきり直しかよプラン練り直して明日からまたがんばるぞ～

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