こんばんは～。
このブログは
“誤って買っちゃった福袋を有意義に使ってみた”というタイトルの
続編なんだ、へえ～って、軽い気持ちで読んでいただけたらありがたいです。
前回はコーヒー豆を挽いて飲んで見たときの味を楽しんでおりました。
ただ、飲むだけじゃ物足りなさを感じていたのでそれを用いたレシピも考えていました。
使ったコーヒー豆が、エチオピアやコロンビア産の“ゴールデンモカブレンドコーヒー”。
甘さが控えめになってて、逆に少し酸味を感じられて、苦味も強くなく口あたりが程よく飲みやすいブレンドでした。
通常は、エスプレッソ等で一杯飲むくらいが適度な味わいかと思いますが、
あの時は一杯飲み干した後、もう一度豆を挽いて何か作ってみたくなり、
そこで、コーヒーゼリーを思いつきました。
調理内容は以下の通りです。
［材料］
・砂糖：40g
・クックゼラチン：２袋（１袋あたり5g）
・コーヒー豆（ゴールデンモカブレンドコーヒー）：50g
・お湯（ドリップする量）：500ml
［作り方］
①コーヒーフィルターに豆を挽いた粉末を入れてお湯を少量注いでから20～30秒蒸らし、
そのあと円を描くように残りのお湯を入れていきます。
②①で作ったコーヒーを鍋に入れて中火で加熱し、ふつふつとしてきた所で火を消します。
③クックゼラチンを２袋、砂糖を入れてかき混ぜ、少し冷ましてから容器やグラスなどに入れて冷蔵庫で固まるまで1時間程冷やします。（自分は半日以上は冷やしていました。）
これでコーヒーゼリーが作れました！！
残りの冷やして固めたゼリーはタッパーやお皿に保存しておきました。
また、これだけじゃ味気なさを感じるのでトッピングもしてみました。
［トッピング用材料］
・明治デザートホイップ：適量
・北海道純正生クリーム：適量
・ココアパウダー：適量
・GABAN シナモン：適量
・チェリー入りミックスベリー：適量
トッピングに関しては、自分の好みのものを選んで飾り付けしてみました！！
※ミントじゃなくて、三つ葉をのっけました。
なんだか、若干、cookpadでありそうなデザインなりましたね（笑）
コーヒー豆で作ったゼリーはほろ苦さがあった分、
ホイップクリームや生クリームの甘さとからみ、
ちょうどいい味の美味しさでした！！
しかし残念だったことが、ドリップしたときに挽いた粉末が
抽出したときのコーヒーと混ざってしまい、
容器に入れた後に粉末が少し沈殿してたみたいです⋯。
もしかして、フィルターに穴が開いちゃったかな⋯？
コーヒー豆を少し減らせばよかったのかなって思いました。
見た目は良くした方だけど、試食においては良くなかったので
最後になって、イメージダウンしちゃいましたね⋯。
それでも美味しくいただけたこともあったし、
レシピを一つ覚えられたのと失敗の反省をふまえることができたので
また、何か料理をするときにそれを活かせたらいいなと感じております。
今度は仕事の休みを使って、ケーキでも作ってみようかなと考えています！！
それでは、ご一読、お疲れ様でしたm(＿ ＿)m