スペアリブが半額だったので買っちゃいました。
今回もメモしてあるレシピでケチャップ煮を作ってみようと思います。
【材料】
豚スペアリブ 400g
日本酒 150㏄
水 150㏄
砂糖 大さじ２
醤油 大さじ３
トマトケチャップ 大さじ３
【作り方】
１．スペアリブの表面を熱したフライパンで焼く
洗い物を減らす為に鍋１つで済ませちゃうぜ
２．色が変われば良く、骨以外の3つの面を焼き付ける
３．表面を焼いたスペアリブを鍋に並べ、日本酒と水を入れひたひたにする
４．蓋をして沸騰するまで強火、沸騰したら弱めの中火にし30分煮込む
５．分量の砂糖、醤油、ケチャップを加える
６．蓋は外し、落とし蓋をして中火で30分煮る
落とし蓋が無いので、クッキングペーパーで代用しちゃいます
煮詰まり度合いで味の濃さが変わるらしいので、味見をしながら調整中
７．器に盛り出来上がり
温かい内に頂きます
(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ
うーん、何だろう
煮込んだはずなのに味が薄い
煮汁と一緒に頂くと、味が安定し美味しい
煮汁自体しょっぱ過ぎず、脂っぽくないので、私にとってスープ扱いです。
スープ単品でも美味しいけど、玉ねぎ・白菜とか入れても良いかも
ご飯のおかずより、パン食に合うおかずですね。
手間なく出来たので、また作りたいと思います。